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冒烟冰淇淋叫什么氮气冰淇淋设备多少钱液态冒？
冒烟冰淇淋是利用液氮做的，我们都知道液氮本身的温度很低，所以会很好的形成一个冷却效果。液态的氮气。是惰性的，无色，无臭，无腐蚀性[拼音：xìng]，不可燃，温度极低。氮构成了大气的大部分#28体积比78.03%，重量皇冠体育比75.5%#29。氮是不活泼的，不支持燃烧。汽化时大量吸热接触造成冻伤
在常压下，液氮温度为-澳门博彩196℃1立方米的液氮可以膨胀至696立方米 21°C的纯气态氮。液氮是无色、无味，在高压下低温的液体和气体。冒烟冰激凌制作就是利用液氮气化时大量吸热的简《繁：簡》单原理。
冰激凌的主要成分是水，奶油，果酱等辅助作料。制作冒烟冰激凌，首先我们要做的是把作料搅拌均匀成浓稠半固态，然后把此放入盛有液氮的器具中，我们会发现，奶油等作料会瞬【读：shùn】间变成固态冰激凌。简单的讲开云体育，就是奶油等作料在接触液氮的瞬间，-196摄氏度的液氮发生气化吸收掉奶油等的热量，瞬间凝固而成。
液氮的存储罐，要选择正规厂家生产的，可以更好的保存，不至于在常温下浪费，减少成本输出。
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做这个冰淇淋，是不需要单独的冰淇淋机。
液氮是氮气的液体状态，存储于零下190度的低温。做液氮冰淇淋，是通过这个低温，来迅速把冰淇淋冷冻成固态。做冰淇淋 是需要一边搅拌，一边制冷澳门新葡京的。所以只需要一个打蛋dàn 器，一个液氮罐，加上适量小工具。就可以了
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