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什么是高级脂肪酸(繁:痠)

2025-03-19 12:43:34Hotels

高级脂肪酸的定义,与脂肪酸有区别吗?油脂是油和脂肪的统称。从化学成分上来讲油脂都是高级脂肪酸与甘油形成的酯。油脂是烃的衍生物。油是不饱和高级脂肪酸甘油酯,脂肪是饱和高级脂肪酸甘油酯,都是高级脂肪酸甘油酯,是一种有机物

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高级脂肪酸的定义,与脂肪酸有区别吗?

油脂是油和脂肪的统称。从化学成分上来讲油脂都是高级脂肪酸与甘油形成的酯。油脂是烃的衍生物。

油是不饱和高级脂肪酸甘油酯,脂肪是饱和高级脂肪酸甘油酯,都是高级脂肪酸甘油酯,是一种有机物。植物油在常温常压下一般为液态,称为油,而动物脂肪在常温常压下为固态,称为脂。油脂均为混合物,无固定的熔沸点。

高级脂肪酸 RCOOH通常指C6~C26的一元羧酸。基本不溶于水,能被碱性水溶液溶解,工业上常利用澳门金沙这一特性从非酸性化合物中提取脂肪酸。工业来源的脂肪酸多数是各种直链(liàn)的饱和与不饱和高级脂肪酸脂肪酸的混合物。此外,还有各种含支链的脂肪酸。

酸(羧酸或无机含氧酸)与醇起反应生成的一类澳门巴黎人有机化合物叫做酯。,低级的酯是有香气的挥发性液体,高级的酯是蜡状固体或很《hěn》稠的液体。几种高级的酯是脂肪的主要成分。

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