干鱿鱼的家常做法fǎ

怎样炒干鱿鱼最好吃不硬？您好，很高兴能够回答你这个问题炒鱿鱼又干又硬？只因你不会焯水，少这一步，难怪味腥不入味。鱿鱼的质地结构比较复杂，如果掌握不好火候，炒出来的鱿鱼干又硬，难咬还不易消化，不入味，接下来教你怎么焯水

怎样炒干鱿鱼最好吃不硬？

您好，很高兴能够回答你这个问题

炒鱿鱼又干又[拼音：yòu]硬？只因你不会焯水，少这一步，难怪味腥不入味。鱿鱼的(拼音：de)质地（pinyin：dì）结构比较复杂，如果掌握不好火候，炒出来的鱿鱼干又硬，难咬还不易消化，不入味，接下来教你怎么焯水。

事实上想把鱿鱼炒的好吃，可以不用进行焯水的步骤，不能少这一步。不然鱿鱼会炒不香(拼音：xiāng)，吃起来还不香，有很重的腥味。在这一步（pinyin：bù）可以加白酒和白醋浸泡鱿鱼，这样可以使鱿鱼肉质（繁体：質）有所软化，还有去腥的作用，炒的口感香嫩入味，美味。

【鱿鱼的做法】

食材：3条深海鱿鱼，15克干《繁体：幹》红辣椒、5个菜椒、葱姜蒜、澳门新葡京白醋、白酒、白糖、酱油、生抽、盐油、蚝油、孜然粉。

步(bù)骤：

第一步：新鲜鱿鱼用淡盐水浸泡下亚博体育，再搓洗干{pinyin：gàn}净，鱿鱼切成小段，装个碗中放姜丝，倒15ml白酒、5ml白醋和少许盐、加清水200ml拌匀备用。

第二步：菜椒切块、葱绿和姜蒜切末，白葱切段。烧锅热油下干辣椒和姜蒜末爆炒香，再下菜椒和腌制好的鱿鱼，用大火炒匀撒白糖，转极速赛车/北京赛车小火把白糖炒化开，在锅中加(拼音：jiā)少水煮开。

第三步：锅中煮的{练：de}差不多了加食盐、生抽和蚝油适量，炒收汁后放酱油，再撒葱花和孜然粉即澳门新葡京可出锅。一道浓郁色泽、香香的鱿鱼就炒好啦，吃着嫩又嚼劲，入味

炒鱿鱼时一定要加白醋和白酒浸泡，带点盐再腌制下，澳门威尼斯人就能去腥味了，软化鱿鱼，炒的口感香软入味，都了解了le 吗？