潮汕手打牛肉丸的配[练：pèi]方

潮汕牛肉丸做法与配方？原料：鲜精牛肉5000克干淀粉750克精盐120克鸡精50克味精50克白糖200克食粉10克胡椒粉25克做法： 1、精牛肉洗净后剔净筋膜，用绞肉机绞三遍，纳盆，加入精盐、食粉、味精、鸡精、白糖、胡椒粉，并搅打至起胶

潮汕牛肉丸做法与配方？

原料：

鲜精牛肉5000克干淀粉750克精盐120克鸡精5直播吧0克味精50克白糖200克食粉10克胡椒粉25克[繁：剋]

直播吧做zuò 法：

1、精牛(pinyin：niú)肉洗澳门伦敦人净后剔净筋膜，用绞肉机绞三遍，纳盆，加入精盐、食粉、味精、鸡精、白糖、胡椒粉，并搅打至起胶。

2、干淀粉用1200克清水调匀，然后分数次倒入牛肉盆中搅匀，接着搅打至起胶且用手摸到有弹性时，加盖放入冰箱中冷藏一夜。

3、将冷藏的牛肉糁取出来拌匀，然后用手《pinyin：shǒu》挤成重约15克的丸子，放入清水盆中浸15分钟。炒锅上幸运飞艇火并掺入清水，下入浸好的牛肉丸，以小火煮至成熟再捞出，放入清水盆中浸凉后，捞出沥水即成。