珍(zhēn)珠丸子最经典的做法

珍珠圆子正宗家常做法？步骤1.糯米洗净，提前用清水浸泡2小时；2.猪肉与姜一起剁成肉馅；3.加入适量盐和少许生粉；4.再根据个人口味加少许鸡精；5.用筷子顺着一个方向搅拌至上劲儿，腌制半小时；6.泡好

珍珠圆子正宗家常做法？

步骤1.糯米洗净，提前用清水浸泡2小时；2.猪肉与姜一起剁成肉馅；3.加入适量盐和少许生粉；4.再根据个人口味加少许鸡精；5.用筷子顺着一个方向搅拌至上劲儿，腌制半小时；6.泡好的糯米捞出，充分沥干水分；7.腌好的肉馅捏成肉圆，放入糯米中滚动，使圆子外层均匀沾满一层糯米

食shí 材

步骤1.肉洗{pinyin：xǐ}净备用。

2.糯米要提前两小时浸泡

3.肉切块加一片生{pinyin：shēng}姜

4.生（拼音：shēng）姜和肉一起剁成肉馅。

5.剁好的肉馅放入rù 两勺生（读：shēng）粉，适量的盐抓捏，手工剁的馅肉要比绞肉机绞出来的肉嫩。

6.换(繁体：換)大点的盆放入适量的蚝油

7.顺时针搅拌至肉馅有点粘度为止{练：zhǐ}

澳门银河8.糯米里加一点盐《繁体：鹽》搅拌

9.将搅拌好的肉馅搓团（读：tuán），放入糯米盆里均匀的沾上糯米。

10.粘好糯米的肉团均匀的码入盘中。盆底抹点食用油，防止【拼音：zhǐ】粘盆。

亚博体育11.锅中放水烧至水开，再放入码好的{pinyin：de}糯米圆去蒸15分钟，时间不易过长。

澳门银河12.香葱一根洗净切丁备用(yòng)。

13.15分钟{练：z澳门新葡京hōng}后蒸好的糯米圆子撒上香葱即可装盘。

小贴士糯米要提前浸泡两个[繁：個]小时，肉最好是三分肥七【qī】分瘦。开水蒸是防止时间过长(繁：長)肉会变老。