吃菠菜味精猪肝腌菜的de 谣言

为什么用菠菜汁和出面不是绿色？菠菜汁和面确实是绿色的哦，用菠菜汁和绿色面，也是我们平时做绿色面食最常用的方法，可以和绿色面团做面条、包子、饺子等。题主说自己用菠菜汁和的面没那么绿，可能有两个原因。1、浓度不够

为什么用菠菜汁和出面不是绿色？

菠菜汁和面确实是绿色的哦，用菠菜汁和绿色面，也是我们平时做绿色面食最常用的方法，可以和绿色面团做面条、包子、饺子等。

题主说自己《pinyin：jǐ》用菠菜汁和的面没那么绿，可能有两个原因。

1、浓{练：nóng}度不够。可能榨菠菜汁的时候加水太多了，菠菜汁的浓度过低，所以《pinyin：yǐ》和（拼音：hé）出的面不绿。

2、菠菜汁和面本来就有个特（读：tè）点，刚和出来是浅(繁：淺)浅的绿色，蒸熟后才会更绿。

不过用菠菜汁和面，一定记得菠菜要先焯水，因为菠菜含有草酸，会跟人体内的钙结{繁：結}合成草酸钙影响消化，所以记得焯水，然澳门巴黎人后榨汁和面，做出的面食肯定就是绿色无疑了，大胆做吧。

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我们老家有一道经久不衰的凉菜，它叫菠菜拌粉条。也可以和鸡蛋一起炒成菠菜鸡蛋，加豆皮炒成菠菜豆皮。

下面我就分别(繁体：彆)讲下这几道菜的做法

材料：菠菜、粉条、青红辣、姜、蒜子、盐、鸡精、生抽、香醋、香油

1菠菜用水洗干{练：gàn}净，用手撕成小段。

2青红辣椒{练：jiāo}切成丝。

3蒜子、姜用石臼捣成泥{pinyin：ní}。

4粉条提前泡水[读：shuǐ]，最少泡4个小时。

5锅中烧水，先把菠菜汆水，在放水{pinyin：shuǐ}中{拼音：zhōng}冲凉。在把粉条在热水中烫下，捞出泡凉水。

6找个小盆，放入捣碎的【澳门新葡京读：de】蒜泥、青红辣椒丝、捏干水分的菠菜、粉条。在加盐、鸡精、香醋、生抽、香油调味。最后搅拌均匀即可。

注意：1菠菜不要用刀切，用刀切营养会流失，味{读：wèi}道会变的涩。2粉条要提前泡，汆水时间不要太【拼音：tài】长。3拌菜前，一定要捏干菠菜的水分。

材料：菠菜、鸡蛋、盐、鸡精

1买的菠菜去根，洗干净。用手撕成小段。

2碗中打4个（读：gè）鸡蛋，用筷子搅拌均匀。加盐、鸡精调味，在搅拌均匀。

3锅中《pinyin：zhōng》添油，倒入搅拌均匀的鸡蛋。鸡蛋炒成大块时，放入洗干净的菠菜接着翻炒。可以少放点水。当菠菜熟了，在放几滴香油翻炒均匀即可kě 。

注意：1炒鸡蛋【dàn】时要多放油，防止鸡{pinyin：jī}蛋《pinyin：dàn》炒糊。2菠菜不用汆水，直接炒就可以了。

材料：菠菜、豆皮、葱、盐、鸡精、淀粉、食用碱

世界杯1豆皮切成丝(sī)。

2菠菜去【拼音：qù】根，洗干净。

3锅中烧水，少放点食用碱。水开放入豆皮。汆好水捞出冲凉《繁体：涼》，在控干豆{读：dòu}皮的水【shuǐ】分。

4锅中重新放水，加盐、油。在把菠菜汆下水shuǐ 捞出控水。

5锅中烧《繁：燒》油，用葱花炝锅。放入菠菜、豆皮丝澳门新葡京。加盐、鸡精调味。在翻炒均匀，出锅勾芡即可。

注意：1放食用碱加豆皮汆水，可{读：kě}以【yǐ】是豆皮柔软。但是不要煮的时间长。2菠菜汆水加盐[繁：鹽]、油可以是青菜长时间放不变黑。

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