烤烧饼的烤箱？烤箱版烧饼做法：主料：普通面粉250克、水125克、油10克、白糖15克、酵母2、5克。辅料酥皮：面粉100克、油50克。步骤：将普通面粉250克，水125克，油15克，白糖20克，酵母2、5克，和成团发酵40分钟，面团变成两倍大
烤烧饼的烤箱？
烤箱版（拼音：bǎn）烧饼做法：
主料：普通面(繁：麪)粉250克、水125克、油10克、白糖15克、酵母2、5克。
辅料{pinyin：liào}酥皮：面粉100克、油50克。
步骤(澳门威尼斯人繁体：驟)：
将普通面粉250克，水125克，油15克，白糖20克，酵母2、5克，和成团发酵40分钟，面团变成两倍大。面粉100克，油50克和成酥皮团。两种(繁：種)面团各分《pinyin：fēn》成6份
饼皮擀极速赛车/北京赛车圆，中心包酥皮。收(shōu)口，捏紧。擀长
卷起【拼音：qǐ】。再擀长。卷起
稍擀{练：gǎn}成烧饼形状。放入烤盘。用小碗调好盐水，在烧饼表面[繁体：麪]刷上盐水，撒芝麻和葱花
烤箱预(繁体：預)热180度，烤25分钟左右
烤箱烤烧饼怎么可以不干？
烤的时间过长，水分蒸发掉了，还有就是温度过高，也会导致水分蒸发，失去水（读：shuǐ）分就硬，可以在烧饼上刷层油，这样不容易太硬，还有如果温度{pinyin：dù}是对的，那时间缩短点。
过度脱水，没有抹油，面团都完全干了，做面团的时候，先用擀面杖zhàng 拉长条状的面皮，然后摸上植物油，卷起来对掐，擀面杖从中间压下去，碾成烧饼型，再抹点油就可以上箱烤了，和面的时候不加咯，但是关键在于和面，这种面和馒头一样要先发酵才行哦，要有酵母粉，面团搓好后盖澳门伦敦人在铁锅里发酵3-6个小时，目的是让面团发泡蓬松，也可以用小苏打。
二、怎么{练：me}打烧饼不发硬发干
澳门新葡京1.发《繁：發》酵很重要
#281#29发面时用保鲜膜把面盆盖《繁体：蓋》住不要让面蒸发水分。
#282#29发酵的最佳环境(pinyin：jìng)温度在30-35度之间，好别(繁：彆)超过40度。湿度在《pinyin：zài》70-75%之间。这个数据下的环境是最利于面团发酵的。
#283#29一个四季皆可用的发酵方法是：在一个大蒸锅中放入60-70度左右的热水，将面盆放入锅中#28面盆不可与热水接触#29，盖上蒸锅锅盖。在蒸锅这个小澳门永利环境里温度、湿度都有了。当然，如果你【pinyin：nǐ】习惯用微波炉或者烤箱也都是可以的。
#284#29要注意二次发酵[读：jiào]，也就是面团初次发酵好后，应放置半个小时以上，面团放置在面板上揉，将面团内的空气揉出去(pinyin：qù)，然后放在相对密封的容器中，让它于室温下再《pinyin：zài》发酵30分钟左右，二次发酵对发面成品的松软度有很重要的作用哟。
2.煎{pinyin：jiān}烤需注意
#281#29在煎烤之前可以在烧饼上《pinyin：shàng》刷一层蛋液、奶油{拼音：yóu}或者是油，这样做出来就是软{pinyin：ruǎn}软的，也不会粘底。
#282#29煎烤的温度不要太高，时间也不要太长{练：zhǎng}，如果是煎的话，要及（拼音：jí）时翻面，如果是烤的话，提供一个参考数据是烤箱上火200度下火170度，烤20至25分fēn 钟。
#283#29在烤烧饼的过程中可以喷点水或洒点水。
通过以上了解，相信大家对于烤箱烤烧饼为什么硬邦邦，怎么打烧饼不发硬发干这两个问题都{pinyin：dōu}了解清楚{拼音：chǔ}了吧，烧饼烤制时间太久、没有涂油都会导致烧饼口感发硬，另外，在做烧饼时，面团发酵的时间和环境温度也是决定烧饼口感的重要因素！
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