山药怎么炒《pinyin：chǎo》好吃又简单不变色

做菜的时候，有能让山药不变色的好方法吗?谢谢了，大神帮忙啊？例如，苹果也可以变色。它们在空气中被氧化。如何避免呢？首先，选择山药时尽量不要有斑点病。选择新鲜无痕的。这是关键。第二个是用东西包住剥皮的地方

做菜的时候，有能让山药不变色的好方法吗?谢谢了，大神帮忙啊？

例如，苹果也可以变色。它们在空气中被氧化。如何避免呢？

首先（练：xiān），选择山药时尽量不要有斑点病。选择新鲜无痕的。这是关键。

第二个是用东西包住剥皮的地方。尽量不要改变剥皮部分（练：fēn）粘泥的颜色。去皮后立即用水冲洗！第三sān ，切块后用水浸泡有两种山药，其中一种淀粉含量高，即口感比较面。这种山药在空气中会因氧化而变黑，这是正常现象。还有一种脆皮的山药

这种山药淀粉等含量（拼音：liàng）低，长期暴露在空气中不会变色。

~！山药是一种很好的食材。多吃是非常有益的。炖、煎、做甜点都很好。如果不是黑色，有两点需要注意

1不要用金属刀，但要用木头、竹子或塑料刀。2把切好的山药放入水中，再《pi极速赛车/北京赛车nyin：zài》在水中加点盐，不会发黑。炸山药和新鲜的山药一样。以后可以试试

如果所有的开色都不正常，可能有腐败的迹象！如果需要几分钟来改幸运飞艇变颜色是正常现象。因为山药与空气接触会氧化，会引起颜色变化。为了避免变色，你需要掌握一些技巧：1。剥皮前要清洗山药，否则在剥皮时会沾到山药上，很难洗掉《pinyin：diào》。（这个问题曾经让我头疼

）。2：削皮器应由不锈钢制成，否则[繁体：則]容易变色。3：脱皮后立即用水浸泡。这些都是（练：shì）我自己的工作总结，希望对你有用

现在山药的颜色比以前差了，但有时变化又快又深。如果你剥皮或切开它，你会改变颜色。但对于那些不变色的山药来说，它们不需要起水泡，而且皮肤依然洁白如雪。我们该怎么办。

1、买山药要注意。试着购买今天流行的新品种的山药。看澳门银河起来皮肤有点光滑，而且(读：qiě)根部比较少。变色的通常是根密，表面不平整。

2、储存山药时，尽量不要放在密封袋中。应单独放置在通风、不潮湿的地方。如果封澳门银河口过紧[繁：緊]或潮湿，山药剥皮后会变色。

3、山药去皮（拼音：pí）后，应尽快用水浸泡，切丝后用水浸泡。

这是我个人《拼音：rén》的看法，欢迎留下你的经历。

材料：山药、洋葱粉、姜、白醋、糖、盐、鸡精。

做法一、山药洗净，用开水烫1分钟后去皮（生山药汁手上会发痒，烫一次就可以了）。2剥皮后，切成菱形薄片。三。切好后，用冷水浸泡，防《pinyin澳门威尼斯人：fáng》止山药氧化变色。4将山药从冷水中取出，放入沸水中焯烫，然后用冷水洗净沥干

5、盐、鸡精、白糖、白醋、葱姜丝放入锅中制成汁。6锅内烧热油，将山药片炒匀，倒入拌好的汁，翻炒均匀，取出锅内放入盘中食用。