素食有什么推荐的吗？特色的就不找了，家常的倒有那么几个一 、如意香干材料：黄豆芽140克 薄香干3块 红椒1个大蒜3瓣调味料：生抽1又1/2大匙砂糖1茶匙1.黄豆芽去根，洗净沥干水份。香干切成长条，红椒去籽切成细条，大蒜去皮切成厚片
素食有什么推荐的吗？
特色的就不找了，家常的倒有那么几个一 、如意香干《繁：幹》
材料【拼音：liào】：
黄豆芽140克 薄香{练：xiāng}干3块 红椒1个大蒜3瓣
调味(wèi)料：
生抽1又1/极速赛车/北京赛车2大dà 匙砂糖1茶匙
1.黄豆芽去根，洗净沥干水份。香干切成长条，红(繁体：紅)椒去籽切成细条[繁体：條]，大蒜去皮切成厚片。
2.锅内冷油，放入豆dòu 干，大蒜片。
3.小火煸炒至豆干出香味，变的【pinyin：de】略硬。
4.放入豆（读：dòu）芽。
5.紧接着放入红椒丝，及生抽{拼音：chōu}1又1/3大匙砂糖1茶匙
6.大火快炒，用筷子把所有材[cái]料混合，约1分半钟即可出锅。
二、豆豉虎皮青【拼音：qīng】椒
材料《练：liào》：
青椒[pinyin：jiāo]、豆豉、蒜、油、盐、糖、生抽、醋
做法[练：fǎ]：
1、炒锅倒入油（比平时炒菜多一点点(繁体：點)），大火烧至八(拼音：bā)成热，改中火，放入青椒。
2、用锅铲背压住青椒在锅底划【练：huà】圈，然后再翻炒，再划圈
3、直到青椒变(繁：變)软，表皮有金【读：jīn】黄色的焦皮泛起后留锅中底油，将青椒盛出备用。
4、炒锅中放入豆《dòu》豉和蒜末爆香
5、加入【pinyin：rù】青椒(pinyin：jiāo)、少量{读：liàng}水、盐、糖、生抽、醋、蘑菇精，将调料炒匀即可，注意不要翻炒过度不然青椒会过蔫。
三、韭菜炒香干(拼音：gàn)
材澳门巴黎人料（pinyin：liào）：
韭菜一[pinyin：yī]小把（200克左右）、香干6块、红椒一个
调【练：diào】料：
油适量、盐【练：yán】少许、生抽数滴
做(zuò)法：
1、韭菜洗净《繁体：淨》，切段，香干洗净，切细条，红椒去籽切丝；
2、炒锅加油烧（繁体：燒）热，下红椒丝和香干翻炒，直播吧加入少许盐、生抽调味，如果太干可加入少许水；
3、不（读：bù）停翻炒，待香干吸收（拼音：shōu）汤汁变软变得蓬松，加入切成段的韭菜，翻匀，待韭菜变软即可起[拼音：qǐ]锅。
四、蒜蓉粉丝蒸白【拼音：bái】菜
原（yuán）料：
白菜、粉丝、蒜蓉、酱油（拼音：yóu）、红椒、蘑菇精、盐。
做（拼音：zuò）法：
1、白菜叶手撕[练：sī]大块，放盘子中，大火蒸五六分钟左右至白菜变透明。
2、两[liǎng]小把粉丝开水浸泡三分钟。捞出放在蒸好的白菜盘中。
3、锅烧热，放油，马上放蒜蓉爆香，酱油小许[繁：許]，小《pinyin：xiǎo》半碗水，烧《繁体：燒》开后放青红椒末，小勺蘑菇精，盐调味。
4、做好的汤汁淋在白{pinyin：bái}菜粉丝上即可
五、油焖春（pinyin：chūn）笋
原[yuán]料：
春笋、葱[繁：蔥]、蒜、辣椒、油、生抽、老抽、白糖、蘑菇精
做[拼音：zuò]法：
1，春《练：chūn》笋若干，用刀拍碎，适当改刀。焯水沥干备用。
2，热油锅，葱蒜辣椒爆香。入春[读：chūn]笋翻炒片刻。
3，加生抽 老抽 白糖。出锅前加点(繁体：點)蘑菇精即可。
六、五色健康粉丝【pinyin：sī】
材料1：
香菇（新鲜）、黑木耳（泡软（繁：軟））、玉米粒、青豆粒、胡萝卜（自己喜欢{练：huān}的较容易熟的蔬菜）、粉丝。
材cái 料2：
酱油、香油、素高（pinyin：gāo）汤，胡椒粉、白糖、蘑菇精、盐。
做{pinyin：zuò}法：
1、将黑木耳、胡萝卜切丝《繁体：絲》、香菇切片。
2、泡软的粉丝切小段，倒半【bàn】小碗素高汤，放入粉丝。
3、盖上保鲜膜，放入微波炉加热2分钟[繁体：鈡]。
4、取另一个碗，将胡萝卜、玉米粒、青豆粒、黑木耳、香菇放入，加一汤匙酱油、少许蘑菇精、半汤匙盐和半汤匙糖，加适量胡椒粉，拌匀。
5、再《练：zài》拌入热好的粉丝，封好保鲜膜，微波炉加热5分钟即可。
七[qī]、西芹炒腐竹
主{pinyin：zhǔ}料：
西芹200克《繁体：剋》，腐竹60克；
配（读：pèi）料：
生姜、大蒜、葱、剁辣椒、蘑菇精各（读：gè）适量；
做zuò 法：
1.腐竹提前泡（拼音：pào）发后捞出沥干先切成约[繁体：約]5厘米长的段，再切成丝待用；芹菜洗净撕去老筋，也切成长5厘米左右的丝生姜切丝，大蒜去皮切粒，葱切花
2.热锅放油，下入姜蒜爆香后放入腐竹翻炒约一分钟《繁：鈡》
3.下入西[拼音：xī]芹，翻炒两分钟左右
4.放入适[繁体：適]量的剁辣椒炒匀
5.放入（pinyin：rù）适量的盐、少许蘑菇精、葱花炒匀即可。
八、榄(繁体：欖)菜四季豆
材料（拼音：liào）：
榄菜2汤匙，四季豆250克，蒜头2~3瓣[bàn]
做法(读：fǎ)：
1、清洗干净的四季豆，摘{zhāi}去两侧的筋。
2、把四季豆切丁，蒜头切片，盛出2汤匙的[读：de]橄榄菜。
3、热油锅，爆（练：bào）香蒜片。
4、加入四季{拼音：jì}豆，爆炒至转色。
5、加入橄榄菜，翻炒均匀，加入2汤匙（练：shi）水，盖上锅盖煮5分钟。
6、放盐调味（橄榄菜是咸的，放盐要[pinyin：yào]适量）。
7、放一小勺蘑菇精或[huò]白糖，就可以出锅了。
九、蒜蓉西兰[繁：蘭]花炒黑木耳
原【pinyin：yuán】料：
西兰花小半个，黑木耳适量{读：liàng}
调(繁：調)料：
大蒜半头盐[繁体：鹽]适量味精少许香油少许水淀粉适量
做《练：zuò》法：
1，将黑木耳提前用温水泡发，择去根部的泥沙冲洗[pinyin：xǐ]干净，撕成小朵；
2，西兰花切去[qù]根部硬的部分，掰成小朵洗净；
3，锅里放水shuǐ 烧开[繁：開]，滴上几滴食用油，将西兰花焯{pinyin：chāo}水，捞出后放到冷水中过凉；
4，大蒜去皮《练：pí》拍破，切成蒜粒；
5，锅里放油烧热，放入（pinyin：rù）蒜粒爆出香味；
6，放入黑木耳炒匀，加入西兰《繁体：蘭》花翻炒一下；
7，加适量盐调味，然后加少许清水，盖上锅盖焖一下，（焖大概一两分钟就可以，时(繁体：時)间(繁：間)太长就烂了）；
8，加少许味精，然后用水淀粉勾芡（水淀粉要稍微稀一点的，一【拼音：yī】点点的往锅里倒，看锅里的汤汁裹到菜上就可以了le ），最后淋出锅的时候《pinyin：hòu》滴上点香油即可。
十、香(pinyin：xiāng)菇豆腐
原料[pinyin：liào]：
北豆(pinyin：dòu)腐1块、干香菇6朵、青蒜（或蒜苗）3根。
调料（拼音：liào）：
姜1小块、大葱1段、大料1粒、花椒8粒、桂皮1小段、老抽1/2小匙、生抽1大《读：dà》匙、蘑菇精、糖各1小匙、香（拼音：xiāng）油少许、盐适量。
做法{读：fǎ}：
1、干香菇洗净，用温水泡发（水中可（练：kě）放少许糖，泡出的香菇更好吃）。使用前捞出沥干（香菇水留用），大的话可切成两(繁体：兩)半；
2、豆腐切块（繁体：塊），入水中煮开，然后捞出，彻底沥干水分；
3、平底锅[繁体：鍋]热后入油，将豆腐块下锅，煎至两面金黄；
4、青蒜洗净切(qiè)段；姜切末；葱切小段；准备好花椒、大料、桂皮；
5、热锅凉油，小火爆香澳门永利葱姜和桂[guì]皮、大料、花椒；
6、倒入【练：rù】煎澳门巴黎人好的豆腐，转中火小心翻炒一下；
7、分别倒入香菇和香{pinyin：xiāng}菇水（底部沉淀的杂质不要倒入），至没过材料；
8、再倒入青蒜，调入老抽、生抽和(hé)蘑菇精，大火煮开后转小火炖至汤汁浓稠。最(练：zuì)后调入白[bái]糖、香油和盐，炒匀即可。
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