良垌镇(繁体：鎮)东桥村

廉江市良垌镇圩日是？米贯荔枝塘彪记答：你好，良垌镇的圩日是农历逢四、七、十。你们觉得廉江的食物好吃吗？有什么经历分享？大家好，我是来自湛江市安铺镇的陈沐阳，很高兴回答你的问题：廉江市是广东省湛江市代管县级市，位于广东省西南部，雷州半岛北部，与广西接壤，濒临北部湾，地域总面积2835平方公里

廉江市良垌镇圩日是？

米贯荔枝塘彪记答：你好，良垌镇的圩日是农历逢四、七、十。

大家好，我是来自湛江市安铺镇的陈沐阳，很高兴回答你的问题：

廉江市(读：shì)是广东省湛江市代管县级市，位于广东省西南部，雷州半岛北部，与广西接壤，濒【练：bīn】临北部湾，地域总面积2835平方公里。

廉江是传统[繁体：統]农业大县和工业强县，盛产水果，号称百【拼音：bǎi】果之乡（廉江红橙哪是非常出名的）。

廉（pinyin：lián）江也有各式各样的美食，作为湛江市廉江安铺镇的一员，小编有义带你《练：nǐ》了解一下廉江有哪些美食。

第一{读：yī}：当然要说一下廉江炖[繁：燉]狗，廉江人爱吃狗肉，一年四季都喜欢吃，特别在冬季，三五知已围在一张(繁：張)圆桌旁，来一盘狗肉，再配上特制的蒜茸和调味酱，那真是香！如果再加上几两米酒或啤酒，那应该是口齿留香了。

炖狗很受廉江人欢迎，除了补之外，还有驱寒暖（pinyin：nuǎn）胃等功效。

第二：廉【拼音：lián】江裹蒸粽。绝对是香滑可口，并且口感不油腻。

主要用料有糯米，绿豆（pinyin：dòu），加上叉烧瘦肉，虾[xiā]肉等制作而成，看似简单的制流程，

其制作工艺要注意很多细节上的问《繁体：問》题：

1，糯米浸洗后一定要凉干水，再加以生炸新鲜猪油稍炒[chǎo] 。

2，蒸炊火候要适度，火不能太猛或[huò]太小，太大或太小都达不bù 到糯米的软硬适中。

说了一些廉江市澳门博彩内的美食，小编也【练：yě】必须带你了解一下我家乡廉江安铺镇的有哪些美食：

第三：排在第一的必须是安铺的白切鸡，人【练：rén】人爱(繁：愛)吃，每家每户招呼人的必备美食。

安铺白切鸡主要用本地走{拼音：zǒu}地鸡（即阉鸡），原汁原味，肉质鲜嫩[nèn]美味，配上蒜容和酱油，花生油，沙姜《繁体：薑》，芫茜，无论颜值还是口感都完美无瑕！

你们认【pinyin：rèn】为是不是烧开水把鸡放入水中煮熟就可以了？那你就错，这个白切鸡《繁：雞》看起来是简单，但要注意事项也很多的，不然做出来的鸡的味(pinyin：wèi)道就差很多了：

1，浸煮鸡的时【练：shí】候，先放入热水烫[繁：燙]一下然后马上放在凉水中冲下凉，目的是保持鸡皮爽滑。

2，鸡入烧开的水煮时，要《pinyin：yào》调整一下火力，火(huǒ)力太猛会导致鸡皮破裂，和太熟而使肉质太老不够爽口。

3，浸鸡的时间要控制在15到20分钟《繁体：鈡》（因为wèi 有时候有些鸡太大可能时间就要久点【diǎn】）。

4，浸鸡的时候，要每隔三分钟左右要翻一下，5分钟左右要提鸡出[繁体：齣]锅2次，目[mù]的是要上鸡里面的凉水自动流出来，以平行鸡{pinyin：jī}内外的温度。

5，鸡浸熟后，要用花生油{拼音：yóu}涂下鸡身，使鸡皮光肉滑。

第四：青蒸排骨：

安铺的土猪直播吧多，排骨比大城市的猪肉多了一（yī）份猪肉味。蒸出来的排骨特别香，包括里面的汁捞饭不用菜都可以！

今天小编也把这道菜做法分享给【繁体：給】大家：

1，备好所有的材料：排骨（500克），干指天椒（2个左右）（不吃辣椒的可以不加【拼音：jiā】娱乐城），蒜头（要打成蒜容，少许），葱花，生粉，生抽，盐，沙糖，油，料酒。

2，把买回来的排骨（一般市场上商家会【练：huì】帮你切（qiè）好，只要你跟他们说这是用来青蒸的）放在有凉水的锅内浸泡一会，然后开火焯水。焯水后把排骨（拼音：gǔ）捞出沥干水，另放在一个干净的盘里到凉备用。

3，把配料（全部少许），生粉，生抽，盐，糖，放入装[繁体：裝]有排骨的盘内，搅拌均匀调味，然后把{拼音：bǎ}蒜容和油也放进去搅拌均匀，最后放入天椒。等腌制半个小时到1小时。

4，把腌制好的排好放在有凉(liáng)水的锅内蒸20-25分钟就出锅放点葱花就可以了。

注意事项：1，指天椒一定要去娱乐城籽切丝。2，有蒜蓉调味的“肉类”，糖要比【读：bǐ】平时多一点点。

温馨（练：xīn）提示：

1，如果没有天椒，可以用普通的（de）辣澳门金沙椒代用，如果你不吃辣椒，也可以不放辣椒。

2，如《练：rú》果有时间，买回来的排排最好先用凉水泡一次（大概率20分钟），换水[pinyin：shuǐ]，再用凉水泡和焯水，这样的排骨肉味会更香！

3，如果有时间[繁体：間]，腌制的排骨可以久一点（1个钟），这样了[繁：瞭]会更入味，味道会更好！

第五：遂溪北潭生蚝（繁体：蠔）：

为什么我介绍的是北潭生蚝而不是官渡蚝【练：háo】？因为官渡蚝只是肥大(dà)美，但口感比北潭生蚝（繁：蠔）差！

北潭生蚝的特点是：蚝（繁体：蠔）肉滚圆饱满，口感细嫩，甜味突出，很多【练：duō】人不知道总是与湛江的官渡蚝想xiǎng 比，认为官渡蚝肥大美，但都不知道北潭生蚝虽小，但它的价格比官渡蚝还贵。

生蚝有各种各样的做法，肥蚝煮{pinyin：zhǔ}汤，蚝汤[tāng]鲜美甜口，呈奶白{读：bái}色，有#30"海中牛奶#30"之称

也可以用来清烧或加蒜容烧，非常之野美味和甜(tián)口！

注[zhù]意事项：开生蚝的时候要小心手！生蚝最好是开箱即食，这【pinyin：zhè】样子保留了从海{读：hǎi}中出来的感鲜味。

不管怎样《繁体：樣》，廉江市还有太多太多好吃的美食，例【拼音：lì】如：河唇鱼头汤，安铺鱼（繁：魚）生粥，簸箕炊，牛杂，海鲜，等等。

这里小编就不能跟大众一一分享了，有机会就（pinyin：jiù）直接到廉江一一体会吧。

以上就是我{拼音：wǒ}的回答，希望能帮到你。