砂锅鱼怎么做最简单(dān)的

砂锅鱼怎么做好吃？砂锅鱼的做法步骤主料草鱼豆腐辣椒大蒜生姜芹菜香葱辣椒面 1. 水豆腐煎至金黄，垫底 2. 草鱼切块，盐，生抽，生姜，淀粉，搅拌上浆腌制十分钟左右 3. 热锅热油下鱼，锅一定要烧热才放油，鱼放下去不要轻易去搅动，一般两三分钟后晃动一下锅子，就不沾

砂锅鱼怎么做好吃？

砂锅鱼的做法步骤主料草鱼豆腐辣椒大蒜生姜芹菜香葱辣椒面

1. 水豆腐煎至金【拼音：jīn】黄，垫底

2. 草鱼切块，盐，生抽，生姜，淀粉，搅拌上浆腌制十分钟（繁：鈡）左右

3. 热锅热油下鱼，锅一定要烧热才放油，鱼放下去不要轻易去搅动，一般两三分钟后晃动一下锅子，就不沾。然后翻面再煎一下。有平底不[bù]沾锅的建议用平底锅(繁体：鍋)，没有的，又是手残档的，就建议多放油，直接不要翻边了

4. 炸的表面金黄就可以了。我喜欢外焦里皇冠体育嫩，所以，用大火。小火慢煎就会有点硬硬的。鱼块炸好就捞出放在砂（练：shā）锅里

5. 锅里[澳门永利繁体：裏]留一点油，放大蒜生姜辣椒，辣椒面放盐炒香炒出红油（我不太爱豆瓣酱的味道，所以放的自己家的辣椒面）放生抽和蚝油

6. 炒(chǎ亚博体育o)成这样，就可以放水了

7. 大火[huǒ]煮开，放芹菜梗

8. 汤汁倒进砂锅《繁体：鍋》。保证鱼块都沾到酱汁

9. 盖上盖子大火煮两分钟，揭开。收汁到澳门金沙这【练：zhè】样就差不多了

10. 关火放芹菜叶《繁：葉》和香葱盖上盖子。端上桌就可以吃了

砂锅鱼属于家常菜谱，主要原料是草鱼；工艺是煮，制作简单；砂锅鱼的原料：水库大草鱼砂锅鱼的配料：姜、葱、蒜砂锅鱼的调料：黄酒、生抽砂锅鱼的做法：

1、鱼切段，用盐腌20分钟；

2、砂锅底（pinyin：dǐ）部倒少许油，铺上蒜瓣姜丝；

3、码(繁：碼)入腌好的鱼，码鱼时再夹杂放姜丝蒜瓣；

4、倒入黄酒、生抽（可(kě)适当加点水）；

5、大火焖5分钟转中火（pinyin：huǒ）焖5、6分钟；

开云体育6、放入葱段，关火盖盖焖一分钟就可【练：kě】以开吃了