家常牛（niú）肉丸子的做法

用来做牛肉丸子的牛肉馅怎样去除血水和杂质？准备材料：牛肉 300g、洋葱 100g、蒜 10g、食盐适量、酱油适量、料酒适量、调和油适量、沙拉酱适量。一、牛肉洗净后剁成肉绒，放旁边留着备用，如下图所示

用来做牛肉丸子的牛肉馅怎样去除血水和杂质？

准备材料：牛肉 300g、洋葱 100g、蒜 10g、食盐适量、酱油适量、料酒适量、调和油适量、沙拉酱适量。

一、牛肉洗净后剁成肉绒[繁体：絨]，放旁边留着备用，如下图所示。

二、然后将洋葱洗净切小丁，放旁边(biān)留着备用，如下图所示。

三、澳门金沙接着蒜头切成蒜蓉，放旁边留着【练：zhe】备用，如下图所示。

四、将切好的牛肉，盐，酱直播吧油，料酒，洋葱末和蒜蓉装【练：zhuāng】入一个稍大的碗里，搅拌均匀。

五、搅拌均匀的牛肉搓成一个个（繁体：個）小丸子放入盘中，如下图所示。

六、锅热适量的油，待油温(繁体：溫)热后下做好的牛肉丸子下锅炸至熟透。

七、起锅后沥干《繁体：幹》油挤上沙拉酱即可食用，这样牛肉丸子就已经做好了。

牛肉馅加盐味，葱姜水少许，一个方向搅拌，加蛋清，加生粉，摔打上劲，温水汆丸子即可

汆牛肉丸子的制作材料：主料：牛肉（瘦）200克，猪(繁：豬)肉(肥)150克

辅料：芹菜100克，香菜30克，木耳(水发)30克，鸡{pinyin：jī}蛋75克

调料：大葱25克，姜25克，葱汁15克，姜汁10克，盐3克，味精2克，胡椒粉1克，香油5克，淀粉(豌豆)5克

汆牛肉丸子的特色：牛肉丸子滑嫩鲜香，汤清香浓郁[繁：鬱]。

汆牛肉丸子的做法：1. 牛精肉剔去筋，剁成细蓉泥，放[读：fàng]入盆中将葱姜（繁体：薑）汁徐徐加入，沿一个方向搅打上劲，再加入鸡蛋液、肥肉末、芹菜末、盐、味精、胡椒粉、少许淀粉搅拌均匀；

2. 勺中加高汤皇冠体育，将(jiāng)牛肉馅下成直径2厘米的丸子，再将高汤上加热烧开，打去浮沫，慢火氽熟然后加调料调味；

3. 出锅时撒香[pinyin：xiāng]菜末，淋上香油即成。

食材准备:白萝卜[繁：蔔]70g，胡萝卜30g，西兰花20g，牛肉50g，淀粉适量，蛋清适量

白萝卜和胡萝卜用刮刀去皮刨成（pinyin：chéng）丝

西兰花焯{拼音：chāo}水切碎

西兰花，白萝卜，胡萝卜，牛肉加入面粉搅[繁：攪]拌均匀

将面糊揉成丸{读：wán}子状

放入锅中（练：zhōng）蒸15分钟左右就可以了

食材准备:白萝卜70g，胡《繁体：鬍》萝卜30g，西兰花20g，牛肉50g，淀粉适量，蛋清适量

白萝卜和胡萝卜用刮澳门银河刀去皮刨成【拼音：chéng】丝

西[xī]兰花焯水切碎

西兰花，白萝卜，胡萝卜【pinyin：bo】，牛肉加入面粉搅拌均匀

将面糊揉成丸子状《繁：狀》

放入锅中(读：zhōng)蒸15分钟左右就可以了