卤鸭头周黑鸭正宗做法和配方？食材清单：鸭头 10个 、 腐竹 50克 、 海带结 100克 、 藕 一节 、 葱伴侣六月香豆瓣酱 3勺 、 葱伴侣椒麻黄豆酱 2勺 、 辣椒酱 1勺 、 生抽 3勺 、
卤鸭头周黑鸭正宗做法和配方？
食材清单：鸭头 10个 、 腐竹 50克 、 海带结 100克 、 藕 一节 、 葱伴侣六月香豆瓣酱 3勺 、 葱伴侣椒麻黄豆酱 2勺 、 辣椒酱 1勺 、 生抽 3勺 、 老抽 1勺 、 大料 3粒 、 桂皮 一片 、 香叶 3片 、 千里香 1克 、 丁香 1克 、 草果 1粒 、 小茴香 1克 、 冰糖 10克 、 红辣椒 5个 、 花椒 10粒 、 料酒 3勺 、 葱 2根 、 生姜 10克
烹饪步{bù}骤
1，准备好(读亚博体育：hǎo)所有食材
2，腐竹掰成小段（拼音：duàn）放入容器中用温水将它泡软备用。
3，莲藕削皮切片，海带结(繁体：結)清洗好备用，干辣椒提前温水泡一下再切小段。
4，鸭头冷水下锅，加葱姜料酒《pinyin：jiǔ》焯出血沫清洗干净备用。
5，锅中加入油开云体育，放入葱伴侣六月香《pinyin：xiāng》豆瓣酱
6，再放入葱伴侣椒麻（练：má）黄豆酱
7，紧接着放入辣椒酱、干辣椒段小火炒出香开云体育味，加入两碗清水与香料【大料、桂皮、香叶、千里香《pinyin：xiāng》、丁香、草果、小茴香、花椒】煮开。
8，加入生皇冠体育抽3勺、老抽1勺，冰糖。再加入鸭头、藕片、海带结大（dà）火煮沸中火卤1小时。
澳门威尼斯人9，最后15分钟放（fàng）入腐竹一起炖入味
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