“鲜”这个字为什么是鱼和羊组成的?有没有用鱼和羊一起做的菜?材料:鳜鱼肉(带骨)600克,带皮熟羊肉600克,青菜心10棵。调料:精盐2克,白砂糖40克,酱油60克,葱结10克,姜片10克,黄酒15克,胡椒粉1克,味精、混合油(熟猪油40%、色拉油60%)各适量
“鲜”这个字为什么是鱼和羊组成的?有没有用鱼和羊一起做的菜?
材料:鳜鱼肉(带骨)600克,带皮熟羊肉600克,青菜心10棵。调料:精盐2克,白砂糖40克,酱油60克,葱{繁体:蔥}结10克,姜片10克,黄酒15克,胡椒粉1克,味精、混合油(熟猪油40%、色拉油60%)各(练:gè)适量。
制《繁:製》作方法:
1.将带皮熟羊肉、鳜[繁:鱖]鱼切成长3.5厘米、宽2厘米的长方块。
2.炒勺内[nèi]放入混合油烧热,入葱结、姜片煸香,下鳜鱼块煎至变色,入羊肉块、酱油、精盐、黄酒、清(pinyin:qīng)水,炖至鱼块成熟,加白砂糖,用旺火收浓汁,撒胡椒粉。装盘时,鳜鱼垫底,羊肉皮朝上排在鳜鱼上。青菜心过油焐熟,排在羊肉两侧[繁体:側]即成。
温馨小《pinyin:xiǎo》提示:
1. 鱼块[繁体:塊]、羊肉块要大小一致。
2. 炖【练:dùn】制时用中火。
鱼羊为鲜,有鱼肉和羊肉一起做的菜吗,怎么做?
材料:羊肚绷750克、野生鲫鱼500克, 菜心200克,花椒3克、盐7.5克、绍酒20克、葱20克、姜15克、味精2克。1.羊肉用花椒、精盐、绍酒[jiǔ]、葱姜搓抹,腌6小时。
2.再下【拼音:开云体育xià】水锅中氽水,洗净。
3.将鲫鱼宰杀洗{拼音:xǐ}净,在鱼面两侧剞上花刀。
4.洗xǐ 净,抹上精盐、绍酒和葱、姜、蒜搓抹5分钟。
5.用刀从羊肉侧面剖开。
6.将《繁体:將》鱼藏入。
7.放入锅(繁体:鍋)中,蒸一个小时。
8.如果想好看可以烫【开云体育练:tàng】菜心,摆盘。
9.一个小时后取出蒸好的羊方(练:fāng)藏鱼,放到盘中,淋上汤汁。
上联:鱼羊肉鲜,半月吃胖,下联如何对?
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鱼羊为鲜,那以鱼羊为主料的菜有哪些,感觉平时很少吃到啊?
1.现在说说鱼,最常见的鱼有,鲤鱼,鲤鱼的做法有,红烧鲤鱼,干烧鲤鱼,炸鲤鱼,清蒸鲤鱼,等好多种,有鲫鱼,红焖鲫鱼,清炖鲫鱼汤,干炸鲫鱼,鲶鱼,鲶鱼有鲶鱼炖茄子,红焖鲶鱼,家常炖鲶鱼,鱼有好多种鱼,有淡水鱼,冷水鱼,海鱼,普通老百姓常吃的带鱼,干炸带鱼,红烧带鱼,香辣带鱼,嗯,在这里不就不一一列举了。2. 羊肉,羊肉咱们有常见的,涮羊肉,葱爆羊肉,水边羊肉,红焖羊肉,著名的羊蝎子,在内蒙有烤全羊,烤羊排,烤羊腿,手把羊肉,羊肉也有好多种做法。既然鱼、羊为鲜,那么有什么菜是用鱼肉和羊肉做的,味道如何?
用鱼,羊肉做的菜是鱼羊鲜,其菜鲜美无比。还是很多年以前,我澳门永利在朋(péng)友家做个鱼羊鲜,大家非常爱吃。
这道菜还是比较简单的的,做法{pinyin:fǎ}如下:
鸡[繁体:雞]汤一碗,牛【练:niú】奶半碗,草鱼一条约一斤半左右,羊里脊半斤。葱姜,花椒水,白胡椒粉,盐,料酒,香菜,粉条用凉水浸泡。
将草鱼宰杀收拾干净控水,羊里脊绞成馅,加花椒水,盐,葱姜末澳门金沙,白胡椒粉,料酒搅拌上劲儿,塞入草鱼的肚子里,用牙(拼音:yá)签封好。
锅中下葱姜爆香,加入鸡汤,牛奶,放入装好馅儿的草鱼[繁:魚],中火烧开锅,加盐,白胡椒粉,改小火炖至鱼皮发白,用筷子戳一下《pinyin:xià》,能戳透就可以了,出锅前加点香菜,倒入大汤盆中即可。
这道菜汤鲜肉嫩,鲜香适口,特适合老年人和儿童食用(yòng)。
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