薯条爆虾的做法?做法: 1.将土豆去皮, 切成半厘米见方的长条。置入冰箱的上层 冷冻。 等其彻底冻透后即可以准备炸制薯条。 2.将炒锅内加食用油约一之两厘米深(再多一些也好)。烧 之七八成热(油温约220度, 油丛中间向上翻动), 加 入已经冻好的薯条,炸约两分钟, 至薯条膨软,颜色变 黄时为止
薯条爆虾的做法?
做法:1.将土豆去皮, 切成半厘米见方的长条。置入冰箱的上层 冷冻。 等其彻底冻透后即可以准备炸制薯条。
2.将炒锅内加食用油约一之两厘米深(再多一些也好)。烧 之七八成热(油温约220度, 油丛中间向上翻动), 加 入已经冻好的薯条,炸约两分钟, 至薯条膨软,颜色变 黄时为止。用漏勺捞出, 沥干余油, 根据个人囗味加入适量的盐即可。 油爆虾 原料:虾 小红澳门威尼斯人辣椒 生姜 味精 老抽《pinyin:chōu》 白砂糖 备料:虾纠掉头,在纠头的时候尽量拽掉背部的虾线,然后洗净沥干
小红辣椒切成小圈,生姜削皮,切成小粒。 爆炒《chǎo》:锅里下油小火烧热,将辣椒圈和姜末一起放入锅中翻炒,煸炒出香味之后放入适量老抽和白砂糖,再翻炒一下,此时油温已经较热了,倒入洗好的大虾,开大火翻炒,炒至虾表皮变红,加入少量水,改成中火煮至汤汁收干。 过程中可试味道澳门金沙咸淡,及虾肉的老嫩程度,根据自己口味决定放盐量,及起锅时间。 最好制作时间短一些,因为虾肉太老就不好吃了
虾就是超市生鲜柜台卖的,不拘死活,当然越新鲜越好,现在大概20元左右一斤。我这一盘是19块钱的,不到一斤。我觉得这道菜味道好坏的关键在于辣椒一定要买那种新鲜的小辣椒,干辣椒炒出来不好吃。这种小辣椒一般超市亚博体育里蔬菜柜台都有,要挑小的,细长的那种红辣椒,这样味道好,颜《繁:顏》色好
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