老干[繁体：幹]妈配方

在家如何自制老干妈？食材瘦肉、干辣椒、白芝麻、糖、盐、生抽以及料酒。做法1.我们要将瘦肉洗净，切成肉末；2.将肉末进行腌制，可以将糖、盐、生抽和料酒一起导入盛有肉末的碗里腌制15分钟左右；3.辣椒煎碎

在家如何自制老干妈？

食材

瘦肉、干辣椒、白芝麻、糖、盐、生抽以及料酒。

做（zuò）法

1.我们澳门威尼斯人要将瘦肉洗净，切成肉末（mò）；

2世界杯.将肉末进行腌制，可(读：kě)以将糖、盐、生抽和料酒一起导入盛有肉末的碗里腌制15分钟左右；

3.辣椒（拼音：jiāo）煎碎；

4.锅里倒入一【p澳门威尼斯人inyin：yī】点油，最好是植物油；

5.将白芝麻倒入进行翻炒，炒熟，并且出香【拼音：xiāng】味后盛出备用；

6.将植物油用大火烧开，当油的表面没有（yǒu）泡沫时将花椒和老姜放进锅里炸，炸的过程要调成中小火，用油【练：yóu】的余《繁体：餘》温来帮助提香；

7.将花椒和老姜捞出后，将热{pinyin：rè}油倒入澳门金沙盛有辣椒末的碗里，简单搅拌一下碗。

8.将切好的肉末倒入（拼音：rù）锅里翻炒，当肉末变(繁：變)干就可以直接倒在碗里了，搅拌【练：bàn】均匀后放凉；

9.待辣椒{jiāo亚博体育}油变凉后，再放入少量的盐、白糖和炒熟的白芝麻，搅拌均匀。