河南有名的小吃有哪些呢？河南18地市的特色美食小吃1、开封开封小笼包开封小笼包最有名的当鲤鱼焙面属第一楼，但是人气太旺要等很长时间才可以吃到，且多为外地游客慕名前往。鲤鱼焙面是开封特产名菜，由“糖醋熘鱼”和“焙龙须面”两道名菜配制而成
河南有名的小吃有哪些呢？
河南18地市的特色美食小吃1、开封（练：fēng）
开(繁：開)封小笼包
开封小笼包最有澳门新葡京名的当鲤鱼焙面属第一楼，但是人气太旺要等很长时间才可（kě）以吃到，且多为外地游客慕名前往。
鲤[繁体：鯉]鱼焙面
是开封特产名míng 菜，由“糖醋熘鱼”和“焙龙须面”两（繁体：兩）道名菜配制而成。鲤鱼色泽枣红，软嫩鲜香；焙面细如发丝，蓬松酥脆。
2、郑州【拼音：zhōu】
烩面《繁体：麪》
郑州最有{读：yǒu}名的烩面馆是合记烩面，这里外地游客去的较[繁：較]多，不但可以吃到面，还可以品尝到美味豫菜。本地人则经常去萧记烩面，因为这家面的味道据说比合计要好，只是名气上略输一筹。
老蔡记蒸开云体育饺(繁：餃)
蔡记蒸饺具有皮薄微黄，色泽光亮，馅饱透明、造型美观、灌汤流油yóu 的特点。1997年被中国烹饪协会（繁体：會）认定为“中【拼音：zhōng】华名小吃”。
3、洛阳
洛阳水《读：shuǐ》席
“水席”有两个含义：一是全部热菜皆有汤－汤汤水水；二是热菜吃完【练：wán】一道，撤后[hòu]再上一道，向流水一样不断地更新。洛阳水席人气最旺的菜品：牡丹燕菜、焦炸丸子、浆面条。
浆(jiāng)面条
浆面条是洛阳最普遍的一道dào 风味小吃，也是【拼音：shì】中华名小吃之一，最大的特点是易[yì]于消化。是由发酵的绿豆浆制作而成，吃浆面条有个颇为奇特的讲究，那就是越是隔天的面条越好吃。
4、安ān 阳
安阳“三熏[繁：燻]”
安阳【练：yáng】“三熏(xūn)”包括熏鸡、熏鸡蛋、熏猪头肉。成品肥而不腻，浓香纯正，回味【拼音：wèi】绵长。
炒三不沾(zhān)
安阳传统名菜，以蛋黄为主料，配以桂花糖、白糖、粉芡等炒制而成。成品软香油润，不沾[繁：霑]锅(繁：鍋)、盘、筷，所以得名“三不沾”。
5、南阳(繁：陽)
油{读：yóu}茶
油茶起源于清朝雍正年间。油茶配料(liào)为(繁：爲)面粉、花生、芝麻、香油、核桃仁、葱等，味道浓郁，咸香适口。南阳油茶为泊来品，其起源与佛教文化有一定有渊源。
博（pinyin：bó）望锅盔
锅盔是用白面烤制的一种特色食品。外形似锅[繁：鍋]，又类头盔，通体白色，如生面晒干一般，直径【jìng】一尺余，厚二寸，每个重达四斤，食之酥香爽口，耐嚼耐饥，且久放不坏。
6、漯《pinyin：luò》河
砂锅（繁：鍋）
砂锅友爱街口的小眼，受降（pinyin：jiàng）路老扁旁边的清真沙锅，海河[hé]路上的杨林沙锅都不错。
芝麻《读：má》叶面条
马店芝麻叶面条，海河路和黄山路交叉口路北那家，鸡头鸡爪挺[tǐng]辣。
7、许[xǔ]昌
胡{繁：鬍}辣汤
许昌风味小吃多姿多彩，首当其冲的便是河南最为【练：wèi】著名的——胡辣汤。虽极速赛车/北京赛车然没有没有周口逍遥镇的胡辣汤有名，但也有着许昌自己的味道。
大(拼音：dà)锅菜
大锅菜又叫熬áo 菜、烩菜，是许昌人最爱吃的{读：de}地方菜，即便在大酒店里吃过酒席，还常有客人提出，弄碗（pinyin：wǎn）熬菜吧！
8、三门(繁：門)峡
大刀{拼音：dāo}面
大刀面距今已有200多年的历史。切面的刀大的出奇，此刀长3尺，宽5寸，形如铡刀。先将面擀成一尺多宽的面皮，然后折叠成十余层，放【pinyin：fàng】在大刀下，切成宽细《繁体：細》不同的面条。吃时《繁：時》佐以浇头、配菜，酸辣可口。
水(shuǐ)花佛手糖糕
水花佛{pinyin：fú}手糖糕是一种外形独特的面食(shí)，表层用面粉堆叠《繁：疊》起泡，成品色泽红亮，状如佛手。吃来外酥内软、软而不粘、香而不腻。
9、平顶《繁：頂》山
鲁lǔ 山揽锅菜
鲁山揽锅菜是古老与现代精湛烹调技术相结合、精工细做的“杂烩菜”，系河南省地方名吃之一。该菜鲜香软嫩、咸辣适(拼音：shì)口，色形兼备。集中国八大菜系之精华与鲁山风味（拼音：wèi）于一体。
三[pinyin：sān]郎庙牛肉
三郎庙牛肉，始于宋、盛于清，是康熙年间著名的老字号贡品牛肉，选用我国八大优良品种牛之一的郏县红牛，采用天然植物香料与“玉泉”水腌[繁体：醃]制而成，色红肉嫩，味道鲜[繁：鮮]美，香而不腻，老少皆宜，是上乘绿色保健食品，被誉为“牛肉之王”。
10、周（读：zhōu）口
孔集[拼音：jí]烧鸡
孔集烧鸡，是名扬海内的名优食品。因其原产地在鹿邑县西孔集，故称孔集烧鸡。孔集烧鸡历史悠久，费独特气味(pinyin：wèi)特点是色泽鲜亮，黄中透{读：tòu}红《繁：紅》，肉烂而筋脆，肥而不腻，清香诱人。
闷【pinyin：mèn】糟鱼
闷糟鱼，俗称"糟鱼"。闷糟鱼的"闷"字，是指糟鱼的"闷制"之法而言。糟鱼是一种群众喜爱的de 传统(繁体：統)保健食品，有着悠久的历史和独特的风味，在鹿邑【拼音：yì】县境内流行颇广。
11、驻[zhù]马店
潘记烩面[miàn]
潘记烩面自一《练：yī》九八三年首创以来，逐渐形成自己的风格，在驿城(chéng)独树一帜。潘{pān}记烩面视信誉和质量为生命，碗碗面都一丝不苟，精心制作。
曹家胡辣汤
在2002年的春节联欢晚会上，军旅歌手王宏伟的一曲“驻马店的胡辣汤《繁：湯》”使驻马店市的胡辣汤唱【pinyin：chàng】响了全[quán]国各地。
12、新乡{练：xiāng}
牛忠喜(拼音：xǐ)烧饼
牛忠喜烧饼的特点是：松酥起层，香不【练：bù】腻口，无硬核，冬季可（练：kě）放一个多月仍然香酥不变味。
红{繁体：紅}焖羊肉
13、鹤（繁：鶴）壁
缠[繁体：纏]丝鸭蛋
缠丝鸭蛋是鹤壁市“淇河三珍”之一，产于淇河沿岸一带特定水域，煮熟后蛋曾黄红色，切开后可见《繁体：見》内有缠绕着一【yī】圈圈不同色环，由外及内缠绕着中心，故gù 名缠丝蛋，其蛋纹理清晰，口感有肉劲，味道鲜美。
浚县(繁体：縣)粉皮
浚县粉皮：鹤壁特产，华夏名（pinyin：míng）菜，久负盛名。产品质地细腻，晶《练：jīng》莹剔透，食之清爽，为宾馆饭店，家庭餐桌，馈赠亲友之佳品。
14、焦《练：jiāo》作
怀庆《繁体：慶》府驴肉
怀庆府驴肉名气很大{拼音：dà}，这是[shì]因为它首先是在选料上求精：不选年岁过大过小的驴，不选过瘦过肥的肉，只选用三五年口龄的中年驴。在制作(pinyin：zuò)上特别有讲究。
武陟油《练：yóu》茶
武陟油茶，秦朝称甘缪[繁：繆]膏汤，汉称膏汤积壳茶，是我国历lì 史悠久的传统特产，土贡食品。武陟油茶成名于【yú】两千多年前的秦朝末年。
15、濮阳(繁体：陽)
麻（拼音：má）花
紧挨着机关食堂凉《繁：涼》皮，叫做“宫廷饼屋”。在濮阳，没有好利来，西萨等名牌蛋糕店，可是这家饼屋的点心(读：xīn)也很{pinyin：hěn}可口。尤其麻花，咸甜两种口味，很脆。
枣（读：zǎo）糕
第三人民医院对面那条卖水果{pinyin：guǒ}和蔬菜的街道上，随[繁：隨]便拉出来一家都可以，趁热买，趁热吃，枣香味道可以弥漫在半条街道上。营养很高。
16、商丘【pinyin：qiū】
魏庄麻【练：má】糖
魏庄麻糖是商丘县双八镇的传统特产《繁：產》。迄今已有200多年生产历史，以[yǐ]甜、香、松、脆四{pinyin：sì}大特点而久负盛名。
景（练：jǐng）家麻片
曾被清朝康熙皇帝列为贡品。景家麻片选料精良，制(繁体：製)作精细。采用上等精粉、小磨香油、白糖及其它优质原料制作而成。麻片雪亮透明[pinyin：míng]，香{练：xiāng}甜酥脆，食之爽口，老少咸宜。
17、信（xìn）阳
肉盒[读：hé]子
肉盒子就是把包子馅包在面里[繁体：裏]，揉成烧饼状，然后用油炸，皮炸的金黄[繁：黃]酥脆，馅也很不错。
甲鱼焖鸡【pinyin：jī】腰
鸡[繁体：雞]腰口感软嫩细腻，甲鱼鲜香无比，汤汁粘稠醇厚，这时再配上一碗香米饭{pinyin：fàn}，取其[qí]汤汁浇上拌匀，不比鲍汁差呢！
18、济源[yuán]
鸡蛋不[练：bù]翻儿
鸡蛋不翻儿《繁：兒》因在制作(pinyin：zuò)过程中不需[xū]反煎而得名，历史悠久、制作考究，风味独特。
卷饼《繁体：餅》
卷饼（繁体：餅）是客家人保持中原风俗的《练：de》名点。每逢元宵佳节，家家户户都有包制。在济源的下街有一家叫做东平的卷饼店，馅有素的，有肉的，美味wèi 可口。
河南省各（拼音开云体育：gè）大小吃街
夜幕降临人（pinyin：rén）们结束一天的忙碌开始了夜生活，小吃街就是一个很好的去处。包括外出旅游，也喜欢去寻觅当地的小吃街，吃正宗的美味。今天就【拼音：jiù】来盘点下我大河南著名的小吃街吧～～
郑州市优胜路（拼音：lù）
从二七广场向北，过新通桥、文化路，便至优胜路了。这两年，这附近的几条路在郑州的餐饮界可是声名鹊起，光头女服务员等不少奇(练：qí)招怪招也是从此地诞生的。一路数过去，成都光头香辣蟹、全家福煳辣鱼、鸿茂斋涮羊肉、川府火锅、广东打边炉……这些都是在郑州小有名气的地《拼音：dì》方，那特色也不用说了，是郑州人都知道。
开封市鼓楼夜市{pinyin：shì}
在开封，最有名的小吃街就是鼓楼夜市，位于钟鼓广场附近，漫延至周围四条街(读：jiē)，小吃种类丰富。华灯初上，夜市的热闹才刚刚开场，灯火通明，小贩们都在自己的摊位上大声叫卖着自己的（拼音：de）小吃。走进小吃街的一瞬间，就让人觉得目不暇接，心情雀跃的不知吃什么好。
南阳市府衙小吃街【练：jiē】
南阳这条小吃街，就在南阳府衙旁边，整整一条街的小吃，各种都有。旁边紧邻的就是步行街，还有商场和百货。晚上的时候，小吃街里不仅有旁边的小店，也有卖小吃的小摊，味道都很好，集吃喝玩乐于一条街哟，很多商{pinyin：shāng}家都和联合[繁体：閤]惠有合作，如果你想买到既便宜又好吃的小吃，就到联合惠上选选吧！打发一下你的小馋虫！！
信阳市{读：shì}小南门小吃街
小南门小吃一条街可以说是信阳最热闹的美食街之一了，全街基本都是经营的小吃店，琳琅满目，美不胜收。许多市民一般都会约上三五个好友来到小南门的（读：de）大排档夜市吃饭，一排排规范的大排档整齐又干净，市民在享受美食的同时，健康卫生也得到了保障。如果不是本地人来信阳，除了感受鸡公山和南湾湖风景区的美景外，小南门小吃一条街是必来消费[繁：費]和消遣的地方。
洛阳市八角楼金(读：jīn)街
位于洛阳[yáng]老城区西大街和东大街的八角楼金街也称为“十字街”，自古乃是商人云集之地，建国之后这里成为(wèi)洛阳市重要的商业区之一，同时这里更是洛阳小吃的汇集之地。如若初来洛阳亦是可以来这里品尝一下洛阳的小吃，感受一下这里的风情。在这条小街之上你可以品尝到洛阳的多种特色饭菜，其中最为有名的当属“洛阳水席”了，虽这里并非{读：fēi}正宗之地，但亦是可以感受(练：shòu)到另一种别样风情，坐在古香古色的街边，大口的吃肉、大碗的喝酒，无不给人一种穿越时空的感觉，同时张灯结彩的现代城市就在眼帘，给人梦幻般的感觉。
驻马店市【练：澳门博彩shì】汝南名吃街
汝南名吃街是驻马店小吃最齐全最集中的地方。步入北门里名吃一条街，映入你眼帘的是青一色独具汝南文化内涵的仿古建筑，与周围现代建筑相互【拼音：hù】交融，相映生辉，别[繁体：彆]具一格。汝南涮牛肚、汝南丸子汤、回转一锅香、王岗野生鱼等近百家汝南百年老字号品牌店齐聚在此，各类风味一应(繁体：應)俱全。
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