怎样才能熬出一锅好的牛骨汤?牛骨汤主料:牛骨,牛排,牛杂骨辅料:芝麻调料:姜,大葱,大蒜,盐,胡椒粉做法:1. 牛杂骨,牛排骨和牛大骨在凉水里浸泡1小时左右后捞出;2. 再放入开水里完全烫出血水;3.
怎样才能熬出一锅好的牛骨汤?
牛骨汤
主料:牛骨,牛排,牛杂骨辅料:芝麻【拼音:má】
调料(pinyin:liào):姜,大葱,大蒜,盐,胡椒粉
做zuò 法:
1. 牛杂骨,牛排骨和牛大骨在凉水里浸泡{拼音:pào}1小时左右后捞出;
2. 再放(pinyin:fàng)入开水里完全烫出血水;
3. 牛杂骨和牛大骨放进大锅里,放入葱段、生姜、蒜头和(练:hé)足量的水;
4. 用大火煮沸,再转中火熬煮至锅中的水【拼音:shuǐ】剩下一半,随澳门新葡京时用勺子捞去浮在上面的油脂和泡沫;
5. 等汤熬成乳白色时,放入牛排骨,用小火炖3小时,随时用勺子捞出浮在上面的油脂和泡沫;
6. 煮至肉烂后,捞出排骨,刮去骨【pinyin:gǔ】头上的肉,切成薄肉片;
7. 骨头继续熬煮至汤[繁:湯]变成浓浓的乳白色高汤;
8. 把薄肉片放在碗里,浇上热腾腾(繁体:騰)的浓汤,再撒上葱花和芝麻,调入盐【练:yán】和胡椒粉即可kě
萝卜牛骨汤
配料:牛骨,葱,姜,萝卜,香菜、花雕酒,盐,醋娱乐城做(zuò)法:
1、先把所有材[cái]料准备好之后,然后将牛骨头洗干净,用清水浸泡2-3个小时左右,并且在浸泡期间最好不(pinyin:bù)定时的进行换水。
2、将浸泡好的牛骨头加入适量的冷水,接着放入锅中进行煮,期娱乐城间捞出《繁:齣》当中的浮沫
3、将所有的材料切好,等到锅{pinyin:guō}内当中浮沫开[繁体:開]始逐渐减少[shǎo]的时候,加入葱姜。
4、加入适量的花雕酒和醋{读:cù},转为中火,继续熬制,如有浮沫要去(qù)除掉,不断的去除,直到最后没有浮沫。
5:熬制4-5个开云体育小(xiǎo)时之后将萝卜放入锅内继续进行熬制,直到萝卜变软,放入适量的盐即可。
山药牛骨肉汤
主料:牛骨肉、山药、花椒、八角辅料澳门新葡京【练:liào】:盐,香菜
做法(练:fǎ):
1.牛骨肉洗净切块,放入锅[guō]中,加入清水大火煮开。
2.煮沸{读:fèi}捞出,弃汤不用。
3.倒《pinyin:dào》入高压锅中,加入花椒八角清水。
4.盖好盖子,上汽后压50分(pinyin:fēn)钟,肉烂脱骨捞出,弃汤不用。
5.山药洗净去皮切块,锅中倒入牛骨肉和清水{读:shuǐ}。
6.煮开后加入山药,煮至山药熟透,加盐(yán)撒香菜即可。
番茄牛骨汤
食材:牛骨,土豆,胡萝卜,番茄,盐,酱油,做【练:zuò】法:
1:牛《练:niú》骨用焯水,再冷水冲一下
2:锅内倒入适量清水,把牛骨放里面先{读:xiān}大火煮开,转中小火煲50分钟,
3:加土豆,胡萝卜继续煮15分钟,汤[tāng]呈乳白色
4:加入番茄,加(读:jiā)入适量的盐,再加入适量酱油,煲15分钟左(练:zuǒ)右关火,焖十分钟即可!
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