淡奶油做的简单小【练：xiǎo】甜点

烘焙调理奶油能打发吗？有什么好的技巧？烘焙调理奶油不能打发，它其实是蛋挞液，主要配料是蛋黄液，牛奶，还有一些添加剂。我做蛋挞都是自己调蛋挞液，健康美味，无添加。绝对媲美KFC的蛋挞！一点儿都没有蛋腥味儿

烘焙调理奶油能打发吗？有什么好的技巧？

食材准备：市售蛋挞皮12个，蛋【练极速赛车/北京赛车：dàn】黄4个(约70克)，白糖30克，牛奶80克，淡奶油160克

制(繁体：製)作方法：

1.所{读：suǒ}有食材混合均匀，然后过筛一次

2.市售蛋挞皮[pí]一定要买动物黄油的，冷冻室取出，不用解冻，直接倒入（pinyin：rù）蛋挞液，9分满，正好可以做12个

3.烤箱提前200°预热，190°烤20分钟，至表[biǎo]面有焦斑最佳，不要糊了啊

小贴士【拼音：shì】：

1.大家买蛋挞皮最好【练：hǎo】是动物黄油的，这样口感最好，也比较健康

2.蛋挞液要过筛一次，这样口感细（繁体：細）腻

3.温度（拼音：dù）时间仅供参开云体育考，按自己烤箱脾气调整

焙烤调理奶油可以打发做冰激凌吗？

焙烤调理奶油可以打发做冰激凌吗？

【焙烤料【pinyin：liào】理奶油VS普通打发用的淡奶油】

焙烤调理奶油英文对应是Baking Cream，虽然有个Cream，但是它和我们普通使用的用于裱花、做甜品的淡奶油不一样，我们平常使用的淡奶油全称是Whipping Cream，一般来说乳脂含量在35%左右[yòu]，液态，可以用于打发，打发进入空气，体积变蓬松，可以用于制作慕斯蛋糕、奶油蛋糕的裱【pinyin：biǎo】花装《繁：裝》饰和夹馅，当然也可以制作奶盖、饮品、布丁等甜品。

而焙烤调理奶油Baking Cream，也是液态的，但[pinyin：dàn]是不可以打发，主(练：zhǔ)要用于特定的【拼音：de】场合，比如制作蛋挞液、布丁液等场合，也有用于专门用于香片制作的。

所以焙烤调理奶油使用场合比较局限，不像普通淡奶油使开云体育用广泛，无论是用于打发，还是直接保持液体使用都（dōu）是可以的。

而且焙烤（练：kǎo）调理奶油中，除了乳脂成品还含有鸡蛋成分，比较适合做蛋挞、布丁这种含蛋美食，而且必须要通过焙烤才能食用，调[繁体：調]理的意思可以理解为根据一定用途来调制的奶油，不是纯淡奶油成分。

所以焙烤调理奶油是不可以打发做冰淇凌，因为【练：wèi】它既不可以打发，也不（练：bù）可以直接食用！

而我们平时使用的Whipping Cream，可以直接打发后食用，一般不用于直接烘烤。大家可以看一下我们平时使用的淡奶油，成分表比较简单：稀奶油（ 乳化剂 粘稠剂），后两者都是为了加快打发效率和保持定型的效果，因为动物淡奶油夏季稳定性会弱一点，后两者不一定会有。

如果大【练：dà】家要制作冰淇淋，必须要选择可打发的Whipping Cream！

如何制作冰淇淋呢？

食材：蛋黄：3个《繁：個》（建议选用可生食鸡蛋），牛奶[nǎi]：30g，奶粉：5g，细砂糖：14g，白{pinyin：bái}巧克力：20g，动物淡奶油：210g，

辅料：芒果《pinyin：guǒ》泥：60g。

简要步骤[zhòu]：

1、蛋黄 糖搅拌至糖融化，颜色变浅[繁：淺]。

2、牛奶 奶粉拌匀，小火加热至微沸，一(pinyin：yī)点一点加入蛋黄中，不{拼音：bù}停搅拌至均匀。

3、隔温水融化白巧，略放凉《繁体：涼》以后，加入牛奶蛋黄液中【pinyin：zhōng】拌匀，室温冷却后，冷{读：lěng}藏半小时备用。

4、淡奶油打发至7分发，与淡奶澳门新葡京油混合均（jūn）匀。

5、芒果泥与淡奶油分次混合，然后倒入冰淇淋碗中，冷冻一(yī)夜即可。

Tips：干货（繁：貨）看这里！

1、大家可以看到这里淡奶油是需（pinyin：xū）要打发的，而且是生食的，所以焙烤调理奶油既《练：jì》不能打发，又不能生食，所以不能适用于做冰淇凌。

2、冰淇淋要顺滑、入口{拼音：kǒu}即化，材料必须好[hǎo]，淡奶油打{pinyin：dǎ}发也不要太硬，7分发即可。

3、原味【练：wèi】的冰淇淋澳门博彩就不要加芒果泥即可。

以上就是我对“焙烤调理奶油可以打发做冰激凌吗？”这个问题的一点看法（pinyin：fǎ），并分享了我制作“芒果《pinyin：guǒ》冰淇淋”的做法，希望给大家一些参考和帮助，欢迎拔草制作哟！

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