碱面馒头的做【读：zuò】法比例

一斤面粉大概可以做多少个馒头？1斤面发酵成馒头面团后，可以得到（1斤面粉 4两水）1.4斤，成型时（加少许颤粉）不会改变多少重量，馒头是蒸制品，它的加热方式是传导，蒸汽吸入面团，面团内部水份变成蒸汽挥发，通过转换所以也不会改变多少重量的，因此得出的答案是：1斤面粉做熟重2两的馒头是7个

一斤面粉大概可以做多少个馒头？

1斤面发酵成馒头面团后，可以得到（1斤面粉 4两水）1.4斤，成型时（加少许颤粉）不会改变多少重量，馒头是蒸制品，它的加热方式是传导，蒸汽吸入面团，面团内部水份变成蒸汽挥发，通过转换所以也不会改变多少重量的，因此得出的答案是：1斤面粉做熟重2两的馒头是7个。

1.5斤吧

要把馒头做好，揉面就是关键。揉面不难，但也有揉面的窍门。一大盆面，你和面的时候简单，面没什么筋，也不那么大。可是当面发好了后，加好了碱，揉过几次了，你就会发现，这面有筋了，再揉就不那么容易了。

其实这时候碱已经化开了，你可以把面分成两块，甚至三块四块【练：ku澳门银河ài】。一块一块地揉，既不累，还揉得匀。

看看我下边这两块面，就是一盆里澳门金沙发出来的，如果把它们合在一起，我再有力气得怎么个揉法才能揉好？反正我是【读：shì】觉得我不行。另外没有必要啊。