饼干的具体分类有哪些？饼干种类 饼干类型 产品特性 甜饼干 韧性饼干 凹花印模，外观平滑，有针孔，口感松脆，断面有层次 酥性饼干 凸花印模，断面多孔无层次，口感酥松 甜酥性饼干 造型方式多样，断面孔隙清晰
饼干的具体分类有哪些？
饼干种类饼[繁体：餅]开云体育干类型 产品特性
甜饼干(gàn) 韧性饼干 凹花印模，外观平滑，有针孔，口感松脆，断面有层次
酥性饼干 凸花印模，断(繁：斷)面多孔无层次，口感酥松
甜酥性饼干 造型方式多样，断面孔隙清澳门威尼斯人晰，口【练：kǒu】感酥滑
发酵饼干 咸味梳打 外观光滑，有针孔，断面层次结构清晰，口感疏松，有发酵香味
甜味梳打亚博体育（拼音：dǎ）
夹心饼干 在饼干间（繁：間）有风味馅，口味多样
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蛋元饼干 由含蛋面交【练：jiāo】淡同成，结构疏松，口感松脆
蛋卷 由含蛋【读：开云体育dàn】面浆制成的多薄片卷制而成的多层筒形产品，口感酥脆
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饼干种类饼干类型产品特性甜饼干韧性饼干凹花印模，外观平滑，有针孔，口感松脆，断面有层次酥性饼干凸花印模，断面多孔无层次，口感酥松甜酥性饼干造型方式多样，断面孔隙清晰，口感酥滑发酵饼干咸味梳打外观光滑，有针孔，断面层次结构清晰，口感疏松，有发酵香味甜味梳打夹心饼干在饼干间有风味馅，口味多样花色饼干威化饼干由面坯多层夹心组成，面坯极其松脆，而且入口即化蛋元饼干由含蛋面交淡同成，结构疏松，口感松脆蛋卷由含蛋面浆制成的多薄片卷制而成的多层筒形产品，口感酥脆
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