牛肉饼的做法有哪些?你好!我是楚香村,一个爱生活爱美食的宝妈!馅饼我通常都喜欢用半烫面来做,半汤面柔韧性强,做出的馅饼皮薄馅大。如果做的量少,一次都能解决掉我也会用死面做。死面做的面皮煎出来更香脆,只是凉了发硬,不方便再加热了
牛肉饼的做法有哪些?
你好!我是楚香村,一个爱生活爱美食的宝妈!馅饼我通常都喜欢用半烫面来做,半汤面柔韧性强,做出的馅饼皮薄馅大。如果做的量少,一次都能解决掉我也会用死面做。死面做的面皮煎出来更香脆,只是凉了发硬,不方便再加热了。牛肉馅在制作馅料过程中一定要打入适量的清水,这样做出来的牛肉馅才鲜嫩多汁。那么牛肉饼的做法有哪些?食材:面粉、牛肉、洋直播吧葱、小葱、生姜【练:jiāng】
调味:盐、色拉油、香油、澳门金沙料酒、生抽【练:chōu】、五香粉、
步骤一:把适量的面粉倒入盆中,用五十度左右的温水和面(繁:麪),和成一个光滑面团,盖上盖子饧澳门银河半小时,中途可以多揉几次。
步骤二:把牛肉去掉筋膜,剁成肉末放入大碗中。洋葱去皮切小丁,姜切末、小葱切碎,将这几种辅料放入牛肉馅中。
步骤三:往馅料中加入适量盐、料酒、生抽、五香粉和少许的香油,搅拌均(jū娱乐城n)匀。再分次加入适量的清水,顺着一个方向搅打上劲。
步骤四:取出烫好的【练:de】面团,整理成长条。切下大小均匀的剂子,撒上干面粉,将剂子擀(练:gǎn)成边缘薄中间厚的圆形,放入适量的馅料,像包包子一样的收口。
步骤五:电饼铛预热刷油,把馅饼的收口朝下,将馅饼轻轻按扁放入电饼铛中,馅饼上层再刷一些油,盖上盖子上下同时加(练:jiā)热,煎制两面[繁体:麪]金黄即可。
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