家常豆腐怎么切【练：qiè】三角块视频

在农村里打的过年豆腐，用什么保存方法可以放更长时间？冻豆腐或腌制咸豆腐，还可以豆腐干，豆腐卷丶辣豆腐，俘虏臭豆腐。一块豆腐怎样可以三刀切为八块？这不简单吗？一刀从中间切开，切开的两块不分开，从上面再切

在农村里打的过年豆腐，用什么保存方法可以放更长时间？

冻豆腐或腌制咸豆腐，还可以豆腐干，豆腐卷丶辣豆腐，俘虏臭豆腐。

这不简单吗？一刀从中间切开，切开的两块不分开，从上面再切一十字刀，不是八块吗?

你好，我是美食领域的的作者锦绣V山东，我来说说油豆腐是怎么加工的，你见过做豆腐吗？和做豆腐差不多也是浸泡磨碎→蒸煮→过滤→凝聚→成型→油炸

澳门新葡京浸泡(读：pào)：

大豆经过清洗后，室温浸泡6一8个小时开云体育（繁体：時），浸泡时间短了，豆腐产量不够，浸泡时间长了，不能做成豆腐。

必须要调整好大豆的浸{读：jìn}泡时间，

以大豆刚好完全浸（练：jìn）透为止，

判定方法是随机取20粒，如果20粒黄豆的芯全部浸透，但是不会白{读：bái}心就可以【pinyin：yǐ】了[le]。

按照比例黄豆：水约为1:3，磨碎。这里有个误区(qū)，总认为磨的越碎越好{读：hǎo}。实际情况

不是这样的，随机抓一把磨碎的豆观察，能看到还有豆瓣就正好，否则就磨得太碎了。

蒸煮(pinyin：zhǔ)：

把磨好的豆子全部转移到{拼音：dào}压力煮釜中，进行加热。到

100℃后，再桶蒸汽加压加【pinyin：jiā】热到

107℃左右，这个步骤我们称为“追煮”，然（练：rán）后泼冷水，使豆浆的温度降到70～75℃。我们为“加回水（pinyin：shuǐ）”

这是技术核心所在（pinyin：zài），追煮的时间和温度，加[jiā]回水的量都会影响豆腐的品质和产量。

凝（pinyin：níng）聚：

豆浆经过过滤，把豆浆和豆渣分离，抽取到凝聚桶内，加入苦水，使豆浆凝聚成豆花这个过程也很重要，抽豆浆的时候，会在管道内部打气，打空气的量的多少(pinyin：shǎo)，决定了后面油炸豆腐表[biǎo]面的气泡的多少{拼音：shǎo}和里面的肉的多少。

成{pinyin：chéng}型：

豆花绞碎后，均匀倒到成chéng 型机内压制成型。并且在豆腐出来的那一端，

架上切刀[dāo]，

开云体育把（练：bǎ）豆

腐切成{读：chéng}需要的形状。

油《pinyin：yóu》炸：

放入油炸机内油炸，控制油温和机器速度极速赛车/北京赛车，油的AV值和POV值，这样出来【练：lái】的油豆腐色泽油亮，很有食欲买相好。