泡发海参煮多长时间最好？本人从厨已经十多年了，泡发鲍鱼、海参经常有，虽然不是顶级的干货，但是也算小有心得，回答问题前也查了下大量资料，接合自己的经验来和大家分享一下。第一步：泡准备足量的纯净水或者矿泉水，干净无油的器皿：最好用纯净水，这样才能保证最终泡出来的海参个大、肉质鲜美 、营养更易吸收
泡发海参煮多长时间最好？
本人从厨已经十多年了，泡发鲍鱼、海参经常有，虽然不是顶级的干货，但是也算小有心得，回答问题前也查了下大量资料，接合自己的经验来和大家分享一下。第一澳门银河步：泡(读：pào)
准备足量的纯净水或者矿泉水，干净无油的器皿澳门金沙：最好用纯净水，这样才能保证最终泡出来的海参个大、肉质鲜美 、营养更【拼音：gèng】易吸收。
将海参置于【练：yú】冷纯净水中（放冰箱保鲜(繁体：鮮)层），加保【拼音：bǎo】鲜膜浸泡48小时左右（每隔12小时换水一次），将海参泡软。
48小时后将泡软的海参从腹部纵向完全剖开，去掉海参前端的沙咀，澳门新葡京将海参【练：cān】内筋剪断，用清水冲洗干净海参内部。
第二步bù ：煮
洗净后添纯净水上无油锅加盖大火（pinyin：huǒ）煮沸，然后再调至中小火煮45-65分钟，用筷子[zi]能轻轻捣碎即可。
第娱乐城三步(bù)：泡
取出凉透的海参，放【练：fàng】入无[繁：無]油的器皿，加冰块和纯净水，然后放置冰箱保险柜72小时（换3-4次水）即可。
发泡好后，捞出，即澳门新葡京可直接【练：jiē】食用。同时把多余的海参沥干水后单独冷冻（冰箱冷冻室），以后可以随吃随取。
海参怎么发才最大1、水的选择 由于淡干海参系低盐产品，从抑菌及提高发制率的角度出发，建议全程使用纯净水发制。2、筋的处理实验与生产(繁体：產)都表明，是否断筋对发制率几乎没有影响，为了保证发制后海参形态完【拼音：wán】好，在发制过程中切[qiè]忌对筋进行处理。3、冷却方式 海参煮好后，应捞出自然冷却或直接放入纯净水中进行水发
4、水温控制 为了抑制细菌繁殖，浸（pinyin：jìn）泡及泡发步骤应在0－5度冷藏条件下进行。5、比例搭配各环节应注意水量与参量的合理搭配，通常浸泡与泡发步骤应保持在3:1以上，水煮步骤应保持（练：chí）在4:1以上。
最后一步烹饪：一般我们用煲制，选用老鸡、老鸭、火腿、五花肉、龙骨、鸡爪、猪爪，先将葱姜蒜过油炸出香味，然后将煲料也炸至金黄，然后用锅将煲料和葱姜熬制12小时，然后取浓汤加海参炖煮半小时加草菇老抽上色入味，再加入适量冰糖，盐，起锅前少许勾芡，就可以了。
本文链接：http://10.21taiyang.com/Scooters/12769821.html
海参【练：cān】需要煮几分钟转载请注明出处来源
