潮汕牛（niú）肉粥

砂锅粥的做法是什么？粥是我们生活中非常常见的主食，尤其是早餐。早餐店还将出售各种早餐粥：小米粥、米粥、南瓜粥、皮蛋瘦肉粥、八宝粥等。这不是很熟悉吗？不仅早餐店、学校单位食堂、便利店，我们自己的家，基本也离不开这类粥

砂锅粥的做法是什么？

粥是我们生活中非常常见的主食，尤其是早餐。早餐店还将出售各种早餐粥：小米粥、米粥、南瓜粥、皮蛋瘦肉粥、八宝粥等。这不是很熟悉吗？不仅早餐店、学校单位食堂、便利店，我们自己的家，基本也离不开这类粥。

恐怕很多人《拼音：rén》已经觉得这些粥的味道满足不了自己的味蕾了吧？

今天的书666将教你煮一锅潮汕（练：shàn）海鲜砂锅粥

！第一步：准备[拼音：bèi]配料

8只大虾，1片龙鱼和一些《pinyi开云体育n：xiē》蛤蜊。米饭炖粥（无图无真相），砂锅2-3人。

第二步：将虾线洗净，虾头取（qǔ）出备用；鱼片皇冠体育切片备用；蛤蜊洗净。

说到选(繁体：選)择虾仁线，我在简单版的炖虾中提到过，味道不简单

！蛤蜊吐沙的环节不能省略，否则吐（拼音：tǔ）沙不干净，会影响口感，让口《pinyin：kǒu》腔感gǎn 觉不好。

刚买了一只亚博体育蛤蜊回家，放入盆中用水浸(读：jìn)泡，加盐，一会儿，就可以看到蛤蜊淘气地向你吐水哦！大约一个小时来打扫。所以，蛤蜊一定要提前处理

！第三步：将拌有鱼的（拼音：de）大虾放入碗中，倒入料酒，腌15分钟。海鲜本身[拼音：shēn]的腥味不是每个人都能接受(shòu)的。为了保持海鲜的美味，必须用料酒去腥味，腌制。

同时，我(wǒ)们可以将米饭（尽量提前浸泡半小时）放入砂锅[guō]中，加水，米饭与水的比例约为1:6，用大火煮至沸腾，转小火慢慢煮

！第四步：除掉气《繁体：氣》味，姜！切些姜丝备用。因为海鲜属于寒凉之物，用寒凉之物容易伤脾胃，而生姜(繁体：薑)则略温，有暖胃之效。两者的中和正好抵消了海鲜的寒冷。生姜是海鲜（繁体：鮮）必不可少的原料

！煮粥至浓稠沸腾。倒入鱼、虾、蛤蜊和澳门威尼斯人（hé）姜丝。用盐调味。继续炖。

第5步：哦，是的！还有一{yī}些小蔬菜。把蔬菜洗干净放在一边。在它《繁：牠》们出锅之前把它们放进锅里。

蔬菜煮熟后，海鲜味道鲜美。加入少量白胡椒粉搅拌均匀。你可以从罐子里出来！整个旅程大约需要40分钟。

口感来自大海，用清淡的蔬菜调味（练：wèi），色泽鲜嫩，口感鲜嫩，嫩滑。

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