油焖茄子的做法《pinyin：fǎ》

茄子最简单最好吃的做法是？必须过油吗？茄子最简单好吃的做法:把皮削去，切成手指宽条，锅中放油，就和炒菜放的油差不多，把茄条放入翻炒，再加少量水，放入花椒粉、盐、生抽，小火慢炒，直到茄条变软，撒入蒜沫、鸡精、勾欠

茄子最简单最好吃的做法是？必须过油吗？

茄子最简单好吃的做法:把皮削去，切成手指宽条，锅中放油，就和炒菜放的油差不多，把茄条放入翻炒，再加少量水，放入花椒粉、盐、生抽，小火慢炒，直到茄条变软，撒入蒜沫、鸡精、勾欠。完成。

1.茄子洗净切长条，放入少许盐，用手抓拌均匀腌制片刻后挤出水份备用。

2.葱、姜、蒜切《pinyin：qiè》碎。泡红辣椒切碎。

3.取一小入《pinyin：rù》调料汁中的所有食材搅拌均匀成鱼香汁备用。

4.锅中倒入比平时【pinyin：sh澳门新葡京í】炒菜稍多点的油，放入挤干水份的茄子翻炒。

5.炒至茄子变软(拼亚博体育音：ruǎn)呈透明时倒出备用。

6.锅中另澳门新葡京倒入少许油，放入葱、姜末爆《拼音：bào》香。

7.加入1勺郫县豆瓣酱翻炒（chǎo）出红油。

8.倒入炒好的茄子{zi}翻炒均匀。

9.加入1勺料酒继续翻炒。再倒入小半碗水盖盖焖煮2分钟左右。

10.倒入(读：rù)调料碗中的鱼香汁不停翻炒。

11.加入《pinyin：rù》蒜炒出香味。

12.淋入水淀《繁：澱》粉炒匀。

13.最澳门威尼斯人后(繁体：後)加入香葱碎。

14.出锅装澳门伦敦人（繁体：裝）盘。