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一说到陕西的特色美食，肉夹馍一定是排在前面的。“肉夹馍”这个名字来源于古汉语“肉夹于馍”，陕西人性情急，之后就将其中的“于”字省掉，直接叫做“肉夹馍”。肉夹馍也分很多种，其中最出名的是汉民的腊汁肉夹馍和回民的腊牛肉夹馍。这里给说几家味道都不错的肉夹馍，汉民和回民的都有，都可以去尝一尝。

腊汁肉夹馍——属于汉民的肉夹馍东关吉祥肉夹馍——他家的馍肉很大块，馍也很酥，大块的肉加在馍里，真是馍酥肉香烂。他家还有面皮之类的其他小吃，但肉夹馍是他家最好吃的。

地址：吉祥村31号#28近吉祥路什字向西100米#29分店很多可自行查找。樊记腊《繁：臘》汁肉——樊计在西安肉夹馍中也算排的上号的，现(繁：現)在已经有100多年历史了，现属于大华饭店。对于一些老西安人来说，樊计是非【练：fēi】常不错的。

地址：竹笆市中段【拼音：duàn】。秦豫肉夹馍——他(tā)家的饼相对于其他家的来说比较厚，馍就没有那【练：nà】么酥脆了。大块的带皮肉加在馍里，只看着就让人垂涎三尺。

地（dì）址：东木头市中段王魁腊汁肉夹馍——单看王魁家肉上的膘，就知道这猪长得时间长，这样出来的肉菜更香。他家的饼也是用的吊炉炭火打的饼，现《繁：現》在西安这样做饼的人已经很少了。人多去吃的时候，肉和饼分着买更划算一些。

地址：东关长乐坊【拼音：fāng】八仙庵子午路张记肉夹馍——整个店不是很大，装修也很简单。他家的馍很酥脆，个头也大，刚拿到很是烫手。肉也是软而不烂【练：làn】、香而不腻的，优质肉夹馍里全是瘦肉，份量还很足(zú)。

地址：西安市雁塔区朱雀大街澳门永利子【拼音：zi】午路什字东南角

腊牛肉夹馍——是回民的肉夹(繁：夾)馍，他们一般都是当作早餐来吃的，然后还会配上回民的肉丸糊辣汤。杨天玉腊牛肉夹馍——他家【练：jiā】的饼表面酥脆，使用发面现制得，酥脆的馍再加上香烂的腊牛肉，这就是回民的吃法，热馍加凉肉，这种事真正可以吃到肉的咸香味的。

地址：洒金桥北口（古都大酒店东边向南二百米）刘峰腊牛肉夹馍——他家算得上是腊牛肉夹馍里的老字号了《繁体：瞭》，腊牛幸运飞艇肉很不错，馍是坨坨馍，美得很！

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