馒头改良剂加多了会怎么样？目前还没有什么危害，但是这些东西不能常用，最好也不要放多，因为这东西多了也会有一定的危害。馒头改良剂:主要用来改良面制品品质，在制作馒头，包子，花卷等面制品时都可以使用。其可适当增大面制品体积，提高面制品表面光洁度，改善内部组织结构，提高细腻感等
馒头改良剂加多了会怎么样？
目前还没有什么危害，但是这些东西不能常用，最好也不要放多，因为这东西多了也会有一定的危害。馒头改良剂:主要用来改良面制品品质，在制作馒头，包子，花卷等面制品时都可以使用。其可适当增大面制品体积，提高面制品表面光洁度，改善内部组织结构，提高细腻感等。馒头改良剂作用与效果:改善面团的流变特性，提高面团的操作性能和机械加工性能显澳门威尼斯人著增大成品体积，约10-30%。使成品表皮光滑、洁白、细腻、亮泽。使成品内部组织结构均【pinyin：jūn】匀、细密。使成品柔软、弹性好，口感绵软筋道
延缓成品澳门金沙老化，延长货{pinyin：huò}架期。
酵母粉、泡打粉和改良剂三者可以同时用在馒头上吗？
可以，但是个人感觉没有这个必要，酵母主要是做蒸制品，泡打粉主要做烤制品，改良剂就是提高口感和光滑度。如果想要【练：yào】一（yī）起放，可以试试这个比例面粉100，泡打粉1，酵母0.5，改（拼音：gǎi）良剂0.6。大家还有什么更好的比例配方可以留言一起讨论。
不同地方做馒头的方法也会有所差别，下面就说一下我家这边做馒头的方法。
1.准备面粉500g、水（shuǐ）250g、酵母6g、可以适量加一点白糖
2.面粉放入盆中，加白糖和6g酵母(读：世界杯mǔ)拌匀，倒入水搅拌成絮状，用手揉直至表面光滑，然后盖上布发酵到2倍大小就可以。
3. 发好的面团在案板上用力至光滑，并尽量使面团内部无气泡；揉好的面搓成圆柱，用刀等分的【读：de】切成（chéng）小块。将做好的馒头面【练：miàn】坯静置15-20分钟。
4. 凉水上锅蒸15分钟，时间到后关火，澳门威尼斯人但不要立即打（dǎ）开锅盖，过几分钟后再打开锅盖。
蒸好的馒头放到不烫手的时候就可以用保鲜袋【拼音：dài】或者保鲜盒装起来让它自然冷【读：lěng】却，这样即使馒头放凉了也软乎不干不发硬。
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