不烂子的家常做法【拼音：fǎ】

炒不烂子的做法，炒不烂子怎么做好吃，炒不烂子的家常？炒不烂子的做法1.土豆和胡萝卜擦成粗丝，制作这个应该用专门的擦丝工具，我没有，用的家里最粗孔的擦子2.擦好的土豆胡萝卜丝洒一点点盐拌一下(一点盐就好

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山西炒“不烂子”的做法有哪些？

做法一

材料：中等大{读：dà}小土豆2个450克，面粉300克。

做澳门新葡京【练：zuò】法：

（1）中等大[pinyin：dà]小土豆两个洗净去皮，去皮的土豆用《练：yòng》清水冲洗一下，泡在冷水中，用时沥干水分。

（2）用擦子(山西人对擦菜器的一种叫法)将沥干水分的【拼音：de】土豆擦成丝。

（3）往土豆丝上先撒一点(繁：點)面粉。

（4）将面粉和土豆丝拌匀后，再撒{pinyin：sā}一地点面粉在拌匀，边撒边拌。直到既没有多余的面粉，又要让每根土豆丝的各个面都沾满面粉，且土豆丝彼此之间不粘连，一根一根支棱着(像我手上的土豆丝那[nà]样)，这样《繁：樣》土豆丝就拌好了。

（5）蒸屉上铺好蒸笼布澳门永利，将制好的不烂子放入蒸屉里，蒸锅内水烧开，放入蒸屉，用筷子将不烂子(读：zi)中间扎一个洞，盖盖蒸10分钟就可以了。

（6）找一个无水干净的盆，趁热将蒸好的不(pinyin：bù)烂子倒在盆里，用筷子将聚在{拼音：zài}一起的不烂子抖散划开。

（7）吃的时候蘸上蘸酱(蘸酱做法)就可以（pinyin：yǐ）吃了。当然也可以炒着来吃，肉炒素炒都可以，每种吃法都各有风（繁体：風）味。

做法二

食[shí]材：土豆350克、卷心菜350克、胡萝卜半根【pinyin：gēn】、鸡蛋2个、葱、姜、蒜、生抽。

做法

（2）一点点的往土豆胡萝卜丝上洒面粉，用筷子和手边挑边抖，直到每根土豆、胡萝卜丝上都均匀的裹满面粉蒸锅上铺屉布，把土豆胡萝卜丝均匀（繁体：勻）的铺在屉上，不要太厚，我分了两锅蒸水shuǐ 开后，中【练：zhōng】火15分钟关火，把蒸好的土豆丝放在盖帘儿上散开晾凉。

（3）炒锅上火，加适量油把鸡蛋炒熟，盛出锅中多放点油，先下红辣椒炒{读：chǎo}香放入圆白菜翻炒，加入生抽翻炒圆白菜断生后，下入蒸好(hǎo)的土豆胡萝卜丝和炒好的鸡蛋，加少许盐出锅。

做法三

做法(pinyin：fǎ)

（1）土豆胡萝卜擦丝(还可以加点圆白菜丝，可以自己随意搭配)，裹上干面粉，拌匀。

（2）上笼蒸熟（练：shú）。

（3）蒸熟就可(练：kě)以吃了，配上辣酱之类的。

做法四

食（pinyin：shí）材：豇豆500克、玉米面粉50克、普通面粉100克、葱适量、盐适量、辣椒油适量、香油【拼音：yóu】适量、食用油适量。

做zuò 法

（1）豇豆洗净控干水分（pinyin：fēn）。

（2）切成1cm左右的小段，加入面粉，玉米面、盐，适（繁体：適）量香油。

（3）搅拌均匀[yún]。放入笼屉，大火蒸七八分钟。

（4）蒸豇豆的[pinyin：de]同时，将葱切成葱花备用。

（5）蒸好后，用筷子搅《繁体：攪》散，晾15分钟左右。

（6）炒锅[guō]放油，油热后放入葱花，炒出香味，并至葱花发黄。

（7）倒入蒸好的豇豆。翻炒片刻澳门博彩，加【拼音：jiā】入少量盐、适量辣椒油(不喜欢辣的可以不加)。

（8）搅拌均匀后关火即可食用（pinyin：yòng）。

做法五

食材：土豆一个[gè]、胡萝卜一根、鸡蛋2个、青椒、面粉盐、胡椒粉、鸡精。

做（pinyin：zuò）法

（1）土豆胡萝卜擦丝，拌入面粉，抓澳门威尼斯人匀，上蒸锅[繁：鍋]蒸15分钟。晾凉。

（2）鸡蛋炒碎澳门金沙(suì)，盛出待用。

（3）稍微多放一点[diǎn]油，炒香葱花，下青椒翻炒2分钟。下已经晾凉的土豆胡萝卜丝，翻炒疏松，放一勺{pinyin：sháo}生抽，一{拼音：yī}小勺盐，胡椒粉，鸡精，翻炒均匀，关火。

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