家常滑肉的做zuò 法大全

怎么样做滑肉？滑肉在我们家那边叫“水滑ru”，是我们哪儿的一道很普通的家常菜，基本上每家每户都会做，小时候住外婆家，外婆要做滑肉了，我和哥哥就在灶台旁边站着等着，熟了吃第一口，现在长大后离家久了，每次回去基本都是过年了，也很少有机会吃到她老人家做的滑肉

怎么样做滑肉？

材料：空心世界杯菜，猪《繁体：豬》瘦肉

做澳门博彩法fǎ ：

1、将猪肉娱乐城，和空心菜洗净，切成（拼音：chéng）细长条

2、把切好澳门博彩的肉加料酒，盐，蛋清，少许生抽，糖，适量的红薯淀粉搅拌均匀，尽量让每个肉条上都裹上淀粉，还有就是多搅拌一会儿肉条会更入味儿。（加淀粉时一定不要沾冷水，不然淀粉裹不上肉条，下锅(拼音：guō)煮时会掉袋淀粉）

3、锅中烧清水至水沸，水沸放淀粉裹(读：guǒ)好的{练：de}肉条，放肉条时一定要{yào}趁水沸时放，如果放到一半水不沸了，等一会儿。

4、滑肉全部下锅后过用铲锅底轻轻推【拼音：tuī】一下，避免粘锅，不要搅太勤。

5、看到肉有点儿小透明的时候，就把之前{pinyin：qián}洗好的空心菜放下去，放盐调好味就可以出锅了，这个时候不要放太多盐，因为之前在滑（huá）肉里已经调了味，所以这时【pinyin：shí】候可以放淡一些。

6、如果觉得太淡了，可以自己调一个《繁体：個》蘸碟蘸着吃。

这道菜比较适合下雨天吃，个人觉得这道菜比较休闲，也是很下饭，老人小孩子都是可以吃，如果是太小的孩子大人可以把滑肉和空心菜剪一下，剪成小块儿一点儿的。这道菜可以直{zhí}接下饭的，不{练：bù}过蘸碟也【读：yě】不错。

小贴士：

1、第一步裹裹淀粉的（拼音：de）时候一定不要加冷水，不然会滑（huá）粉，除非你有更好地【练：dì】做法

2、搅拌时尽量多搅(繁：攪)拌一会，方便入味

3、滑肉下锅后一定要记得用铲从锅底推一下，但{dàn}是不要太用力

4、煮滑肉时一定(读：dìng)不要搅太勤，会掉粉。

5.时间尽量多煮一会儿哦，因为外面[繁体：麪]包裹了淀粉，肉也没有那么快熟

这种做法是我（wǒ）们加【拼音：jiā】那边比较常做的做法，比较清淡，但是很好吃，不喜勿喷哦。

图片问题，滑肉可以用你自己喜欢的菜煮，我喜欢用空心菜，然后因为没找到空心菜煮滑肉极速赛车/北京赛车就用小丝瓜煮滑肉的图了（之前写的是白菜，很抱歉，之前看错了，让你们误会(繁：會)了）。

文中图片来自网络{繁：絡}，如有侵权，联系删除。

本文链接：http://10.21taiyang.com/Scooters/13310171.html
家常滑肉的做zuò 法大全转载请注明出处来源