馄饨（繁体：飩）馅的家庭做法

大家的大馄饨馅，菜和肉的比例多少？你好！，我是垣曲小厨，这个问题我来解答:菜肉馄饨馅大多是夏天的时候做的了，所用野生马齿苋做馅，其实馄饨的馅可以根据季节变化，用时令的蔬菜加肉馅或者鸡蛋、虾肉、鱼肉等等，就看自己喜欢什么口味

大家的大馄饨馅，菜和肉的比例多少？

你好！，我是垣曲小厨，这个问题我来解答:

菜肉馄饨馅大多是夏天的时候做的了，所用【拼音：yòng】野生马齿苋做馅，其{pinyin：qí}实馄饨的馅(繁体：餡)可以根据季节变化，用时令的蔬菜加肉馅或者鸡蛋、虾肉、鱼肉等等，就看自己喜欢什么口味。

工具/原（pinyin：yuán）料

猪瘦肉馅[繁体：餡] (250g)

馄【练：hún】饨皮 ( 300g)

野生马齿苋《繁体：莧》 (200g)

海（练：hǎi）米 15g

橄皇冠体育榄（繁体：欖）油 15ml

酱（繁：醬）油 15ml

五香【拼音：xiāng】粉适量

姜【练：jiāng】末 5g

葱皇冠体育末{练：mò} 10g

香（xiāng）油 5ml

盐适量（拼音：liàng）

糖 3ml

方澳门巴黎人法{fǎ}/步骤

4/5 分（fēn）步阅读

提前将海米洗净后[繁：後]用温水浸泡2小时，然后捞出[chū]剁碎待用。将野生马齿苋摘取老根洗净晾干，放入沸水中烫熟，捞出沥干水分。

将[繁：將]焯烫好的马齿苋用手挤干水分，切成细末待用。

3/5

将海米碎、酱油、料酒、橄榄油、糖、五香粉、姜末、葱末放入肉馅中拌匀，朝一(读：yī)个方向搅拌直到澳门威尼斯人肉馅上劲，再加入马齿苋碎和香油搅拌均匀，做成馄饨的肉馅。

4/5

取一张馄饨皮放在手心，在馄饨皮中央放入适量的馅料。从馄饨皮的一角开始向对[duì]角卷，卷至馄饨皮的2/3处。将馄饨皮下部的两个对角对在一起，抹上一些水，黏合起来，这是馄饨的一种包法，也可以如此法横向地包bāo 。

5/5

将包好的包好所有的馄饨排放好，包好所有馄饨以【拼音：yǐ】后，锅中加水煮开，将馄饨逐个放入沸水中煮熟，盛入碗中加入适量婴儿有机酱油和葱花调(繁体：調)味即可，也可以加入蛋丝（鸡蛋打散摊成薄饼后切丝）、紫菜等。

注[繁体：註]意事项

在(zài)肉馅中加入橄榄油可以使肉馅更加细嫩。

如果是初学包馄饨，馅【pinyin：xiàn】料可以少放一些，

希望可以【练：yǐ】帮到大家。