鲍鱼怎么洗最简单？鲍鱼口感独特，弹脆的肉质，丰富的营养，加之没有海鲜常有的膻腥味，被人们广为喜爱。如果料理得当，更是能把优越的滋味和口感发挥到极致！今天小果儿就来教教你各种形式、各种口味的鲍鱼做法吧！
鲍鱼怎么洗最简单？
鲍鱼口感独特，弹脆的肉质，丰富的营养，加之没有海鲜常有的膻腥味，被人们广为喜爱。如果料理得当，更是能把《练：bǎ》优越的滋味和口感发挥到极致！
今天小果儿就{拼音：jiù}来教教你各种形式、各种口味的鲍鱼做法吧！
【1 蒜蓉豉shì 油蒸鲍鱼】
主zhǔ 料
大鲍鱼(拼音：yú) 3粒
辅料（liào）
蒜蓉
香{练：xiāng}葱
生抽《练：chōu》
豉油{pinyin：yóu}
做法[fǎ]步骤
1. 鲍鱼去内脏洗净[jìng]
2. 在{读：zài}表面划十字花刀用料酒、盐和胡椒粉腌制15分钟左右
3. 香葱切颗粒，大蒜剁成末（大蒜可以多些，这[zhè]一步可以(pinyin：yǐ)让鲍鱼口感更丰富）
4. 热锅冷油将蒜末放入炒至微《读：wēi》黄状态
5. 盛出加入适量的生抽豉油拌匀（炒过的蒜末香味会更浓郁(繁体：鬱)，也是让鲍鱼更加鲜美的窍门[繁体：門]）
6. 蒜蓉酱填在鲍鱼上面、烧开水放入蒸7分钟左右[yòu]
7. 取出，撒上适量香葱直播吧末，浇上热油【练：yóu】即可
「小贴士」做这《繁体：這》道菜窍门在于多些蒜蓉、并且要炒香，这样可以让鲍鱼味道更加{读：jiā}的鲜美
【2 小[pinyin：xiǎo]鲍鱼焖排骨】
主【zhǔ】料
鲍鱼 8个【pinyin：gè】
排骨 400克(繁：剋)
辅(繁：輔)料
蒜瓣（练：bàn） 4粒
姜（繁：薑）片 4片
大《练：dà》葱 5片
八角 1个[繁体：個]
桂皮 1小(xiǎo)段
广【pinyin：guǎng】东米酒 2汤匙
生抽 2汤匙shi
老抽 1/2汤(繁体：湯)匙
糖 1/2汤匙(练：shi)
盐[繁：鹽] 1/2茶匙
香(读：xiāng)油 几滴
做法步[bù]骤
1. 鲍{pinyin：bào}鱼洗净、去除壳和内脏（壳刷净煮3分钟消毒后沥水备用）
2. 鲍鱼足底改十字花刀以便入味（深浅适中，不（pinyin：bù）要切断哦）
3. 水烧开后放入鲍鱼，加一汤匙左右（练：yòu）的料酒去腥味儿，水再次（读：cì）滚开后捞出鲍鱼沥水备用（约2分熟）
4. 油热后放入葱姜蒜炒香，然后加《pinyin：jiā》入豆瓣酱、红烧酱油炒香
5. 依次放入料酒、味精、盐、糖、耗油、高汤，烧shāo 开后放入鲍鱼焖【mèn】几分钟至收汁(读：zhī)、入味
6. 在平盘上把鲍鱼壳摆放成花瓣状（壳的方向保持一致会更漂亮哦（ó））
7. 把鲍鱼盛出，十字（拼音：zì）花朝上摆在鲍壳里
8. 剩余的汤汁加水淀粉和葱花熬浓稠后小心浇注到鲍鱼肉上，直至漫过鲍鱼一半即{拼音：jí}可(pinyin：kě)
「小贴士(读：shì)」
1.焯鲍鱼的水不要倒掉，撇去浮沫后可以用来做酱焖鲍鱼的汤，这样味{pinyin：wèi}道更好哦(读：ó)～2.酱焖鲍鱼浇汁的时候不要超过鱼壳上的孔，不然会滴落汤汁哦～
【3 鲜鲍鱼鸡汤《繁：湯》】
主料
鲜皇冠体育(xiān)鲍鱼仔 1000克
土鸡 1只《繁体：祇》
辅料{liào}
姜 几片[piàn]
盐 适(拼音：shì)量
做法步（pinyin：bù）骤
1. 新鲜鲍鱼仔用清水稍为【练：wèi】清洗。
2. 用小刀从鲍鱼壳边缘插{拼音：chā}进去。
3. 把鲍鱼[拼音：yú]肉和壳分离出来。
4. 分《读：fēn》离出来的鲍鱼肉。
5. 鲍鱼壳上留下的鲍鱼肠(繁：腸)，把肠娱乐城扔掉，将壳上的泥清洗干净。
6. 鲍鱼肉加少许盐揉抓，再用清水清洗(pinyin：xǐ)干净沥干水。
7. 土鸡（繁体：雞）洗净。
8. 将鸡切成小（pinyin：xiǎo）块。
9. 锅内放适量的水，将鲍鱼仔、壳[繁体：殼]和鸡块和姜片一起放锅内，加适量的水。
10. 大火烧开（煮了一大锅，所以在院子里架了灶来烧，够农家味[读：wèi]了吧？）
11. 转中小火煮60-90分钟，加盐调（繁：調）味即可。
【澳门银河4 茄汁扒鲍鱼（繁：魚）】
主{pinyin：zhǔ}料
鲍鱼《繁体：魚》
油《拼音：yóu》菜
辅[繁体：輔]料
蒸鱼豉（读：shì）油
番【拼音：fān】茄沙司
蚝油yóu
糖
葱{繁体：蔥}
澳门金沙姜【练：jiāng】
大(练：dà)蒜
做法步【拼音：bù】骤
1. 鲍鱼用刷子刷干净，软体和壳都（dōu）要刷干净，然后用水冲洗，你会发现【pinyin：xiàn】这时候的鲍鱼白了不少；
2. 用一把刀子沿着(读：zhe)鲍鱼壳伸进去，将整片软体分离；
3. 翻转后，你会发现鲍鱼的内脏，然后《繁体：後》去除，只留下贝肉；
4. 冲洗干净后的鲍鱼和壳就可以用【练：yòng】来做菜了，在鲍鱼肉上交叉打花刀，葱姜蒜分[练：fēn]别剁（练：duò）碎备用；
5. 鲍鱼放回壳中，在（练：zài）上面撒葱姜末，均匀淋入少许蒸鱼豉油；
6. 冷水上锅，开锅后立刻关火[huǒ]，焖几分钟就好；
7. 将（繁：將）油菜心放(练：fàng)入开水锅中焯熟，水中加入一【拼音：yī】小勺盐和几滴油，焯好后捞出沥干水分，摆在盘中；
8. 将蒸好的鲍鱼也【练：yě】摆入；
9. 锅中少许油，油热后下(xià)蒜末爆香，加入一小勺{读：sháo}番茄沙司、一小勺蚝油和半小勺糖调成料汁，关火后撒在蒸好的鲍鱼上即可。
「小贴士（拼音：shì）」
- 清理很重要：废弃的干净牙刷最好了，啊哈哈，保证刷滴干干净净，内脏啥的都要去掉，否则会影响口感，不过以前活鲍鱼涮火锅啥的，我也就那么吃了
- 上锅蒸：打上花刀可以让鲍鱼更好入味，其实鲍鱼本身没有啥鲜美，就只能靠调料来增色，加点葱姜加点豉油，最重要一点，千万别蒸火大了，否则就是橡皮
- 调料汁：这个随个人喜好，我反正是喜欢茄汁味，好看又好吃。
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