山东十大【拼音：dà】红薯粉条品牌

怎样可以买到纯正的红薯粉条？粉丝不单有红薯粉丝，还有豌豆粉丝，绿豆粉丝等等，我们常见的就是红薯粉丝。以山东招远地区的比较有名。我们当地也有很生产粉丝的小作坊。主要有两种技术分别是粉芡蒸熟漏粉法和铁板热切法

怎样可以买到纯正的红薯粉条？

粉丝不单有红薯粉丝，还有豌豆粉丝，绿豆粉丝等等，我们常见的就是红薯粉丝。以山东招远地区的比较有名。

我们当地也有很生产粉丝的小作坊。主要有两种技术澳门博彩分【拼音：fēn】别是粉芡蒸熟漏粉法和铁板热切法。

澳门金沙粉芡蒸熟漏(lòu)粉法:

1、将（繁：將）洗净的红薯用机器打碎，沉淀一夜之后，每百斤红薯淀粉加水（pinyin：shuǐ）30斤{读：jīn}左右烧开水打芡。

2、这样打好芡的淀《繁体：澱》粉放入真空机抽真空，防止生产出的成品有气泡。

3、抽好真空的芡粉，用特殊的底部有圆孔的漏斗给漏成一条[繁：條]条的粉丝。

4、漏好成条的粉丝赶紧上架拿去冷冻结冰。(我们当地没有冷冻设备的小厂都是在气温零下的时候拿到室外冷冻。)

5、冷冻成冰的粉丝，取出(繁体：齣)敲去冰渣晾晒即成成品。

这样的粉丝做出来的成品自然有光泽。在粉丝的内部能看到细小气泡。如果冰冻这一步没做好的话，不经煮，下{读：xià}到锅里会断。这种传统方法制作的粉丝比(bǐ)较好吃，同样的方法还可以做成粉皮。

铁澳门新葡京【练：tiě】板热切法：

随着小澳门永利型粉丝制作机械的普及，这种方法已经[繁体：經]成为首选。

1、洗好的红薯[shǔ]打粉，搅拌打浆抽真空。

2、进【练：jìn】料斗过蒸箱，出料风冷。

3、机器切成规则长（繁体：長）条。

4、冷藏再《pinyin：zài》烘干成成品。

这样工业化生产出的粉丝很整齐[繁：齊]。

采用铁板热切粉丝一般是扁形的，蒸熟漏粉法的粉丝一般是圆形的。鉴别粉丝好坏的方法，首先吃起来不碜[繁：磣]牙；其次烧到锅里不糊烂不断条口感Q弹，这样的粉丝才是好粉丝。值得注意的是，现在有很多不法作坊，将米粉，澳门威尼斯人土豆粉或者玉米粉添加增塑剂提高韧性冒充红薯粉丝，大家要注意鉴别。