正宗东北地三【练：sān】鲜家常做法

炸茄子怎样才会不吸油？而且颜色金黄好看？茄子是很吸油的蔬菜，过油的话很香的，但是茄子很软了没有嚼头。茄子这么做的话少油还筋道。不妨尝试一下。第一种：先把茄子切好后撒少许盐末腌制20分钟左右，然后挤干水分，这个原理类似海绵挤掉水分一样，就不会吸水分原理，挤干水分的茄子，再入锅炸吸油很少颜色金黄好看

炸茄子怎样才会不吸油？而且颜色金黄好看？

茄子是很吸油的蔬菜，过油的话很香的，但是茄子很软了没有嚼头。茄子这么做的话少油还筋道。不妨尝试一下。

第一种：先把茄子切好后撒少许盐末腌制20分钟左右，然后挤干水分，这个原理类似海绵挤掉水分一样，就不会吸水分原理，挤[繁：擠]干水分的茄子{读：zi}，再入锅炸吸油很少《pinyin：shǎo》颜色金黄好看。

小伙伴们有时间看我的头条【练：tiáo】号，有很多方法简单澳门金沙少油低盐的健康美食菜肴。

第二种：我们就要换个思维做{pinyin：zuò}菜了，烤锅无油烤茄汁{读：zhī}后，再加调料拌一下，味道和炸茄子媲[pì]美。

《家常炒茄子》2人份，小伙伴们都知道，炒茄子放的油少了，很快就会被茄子吸光，不容易炒出有光泽的炒茄子。下边的方法就能解决这个缺点。

准备食材：茄子{拼音：zi} 2个，食用油 1勺（饭勺以下同），烤盐 0.3勺。

调料酱调料：蒜蓉 1勺，葱末 2勺，料酒 1勺，酱油(读：yó澳门新葡京u) 1勺，低聚糖 1勺，辣椒酱 1勺，香油 0.5勺，芝麻 0.5勺，胡椒粉少许。

茄子切4等份，然后再切4-6等份。长度为手指一个指节大小左右。

然后均匀撒烤盐腌渍20分钟。如极速赛车/北京赛车用小粒盐腌渍的时间会长一些，烤盐的话用【练：yòng】量少且时间比较短。

开云体育调料酱调料全部（练：bù）调匀。

腌渍20分钟的茄子，茄子的水分腌渍出《繁：齣》来了。

用手挤出茄子的水份(fèn)。

茄子（pinyin：zi）会有这些水{读：shuǐ}分。腌渍的挤干水分的茄子，比普通茄子可以少用油，且（练：qiě）不油腻。

锅热加油，然后加茄子大火翻炒1分钟(繁：鈡)左右。

然后放调料酱翻炒2-3分钟[繁：鈡]关火。

少油还有光泽口感也好的《家常炒茄子》完成[chéng]了~~

《凉拌烤茄子》2-3人份，现代人崇尚健康饮食方法，少油少盐还要美味才能算上健康美食。不妨试试这种做法

准[繁：準]备食材：茄子 2个。

调料酱材料：酱油 2勺（饭勺下同），大葱末 2勺，蒜蓉 0.5勺，低聚糖 1勺《练：sháo》，香油 1勺，芝麻 0.5勺，胡椒粉适量（pinyin：liàng）。

茄子切斜切间距相同的{pinyin：de}厚一些的片。

调（繁体：調开云体育）料酱材料全部调匀。

不粘烤锅锅[guō]热，放茄子片烤。

茄子一面煎到烤锅锅架的条印记后，再zài 煎另一面。

烤[kǎo]好的茄子。

把【pinyin：bǎ】调匀的调料酱倒入茄子上，轻轻拌匀。

烤茄子时没有(pinyin：yǒu)加盐，正好可以加上调料酱中和调味。个人喜欢咸一点【pinyin：diǎn】的话，烤茄子的时候撒些盐即可{读：kě}。