四川酸辣粉的正宗做(拼音：zuò)法及配方

酸辣粉哪里正宗，怎么做？酸辣粉哪里正宗，怎么做？花开八辦，各有特色，以四川酸辣粉为例讲解一下做法。配料：红薯粉条，豌豆或者花生，芝麻，刀口椒。红薯粉条煮涨备用。干豌豆炒香备用。干辣椒、花椒炒香，切成碎沫的刀口椒备用

酸辣粉哪里正宗，怎么做？

花开八辦，各有特色澳门永利，以yǐ 四川酸辣粉为例讲解一下做法。

配料：红薯粉条，豌豆或者花生{pinyin：shēng}，芝麻，刀口椒。

红薯粉条煮涨备用。干豌豆炒【读：chǎo】香备用。干辣椒、花椒炒香澳门新葡京，切成碎沫的刀口椒备用。姜蒜切沫备用，葱切花，豆豉切碎备用。

锅中放澳门伦敦人油，下姜、蒜、豆豉炒香，加入清水烧{练：shāo}开。

放入盐，鸡精，把煮涨的粉条倒入锅中，大火煮（zhǔ）3分钟，起锅装碗。

淋上生抽，醋，撒上刀口椒。

锅中(读：zhōng)烧滚油{pinyin：yóu}，淋在刀口椒上面，撒上豌豆，葱花，芝麻，浓郁醋香【pinyin：xiāng】椒香的酸辣粉就做好了。

还记得小时候外婆给我做的酸辣粉，颜色鲜亮，味道浓郁、酸辣可口，现在想起都忍不住的流口水。今天我就把这道重庆第一粉的做法分享给大家！我不敢说是最正宗的，但口味绝对地道，燃爆你的味蕾，这是家的味道！

所需食材：红薯粉条、小青菜、辣椒面、花椒面澳门新葡京、花生碎、芝麻、盐、味精、鸡粉、白(拼音：bái)糖、豆瓣酱、葱、姜、蒜、香菜、豆油、东古酱油。

制澳门伦敦人作方法：1.把小青菜和{hé}香菜摘洗干净，花生米压碎，葱姜蒜切片。

2.锅{pinyin：guō}中加水（shuǐ）放入红薯粉煮熟后用水冲凉，小青菜焯水冲凉，把红薯粉和小青【pinyin：qīng】菜放入一个大碗中。

3.锅(繁：鍋)中加油放入少许豆瓣酱，小火煸至出红油。

4.放入一半的葱姜蒜炒香，放入适量的水【练：shuǐ】，加入少于盐、味精、鸡粉、白糖在加适量的东古酱油调一下颜色。烧开后《繁：後》加入（rù）适量的醋倒入碗中。

5.碗中均匀的撒上辣椒面和压好【拼音：hǎo】的花生碎和少许花椒粉。

6.锅中加油放入【练：rù】葱姜蒜片，待葱姜蒜炸干，油温八成热，把油浇到辣椒面上，撒（sā）上香菜叶即【读：jí】可。

一道爽口的酸辣粉就做(读：zuò)好了！了解更多美食咨询请关[繁体：關]注罗小厨！谢谢你这么美还关注我！