做花生糖一斤花生【pinyin：shēng】多少糖

如何制作花生糖？大家好，我是小董，一位热衷美食，喜欢烹饪的美食达人，很高兴在这里和大家一起探讨美食方面的有关知识。零食，通常是指一日三餐时间点之外的时间里所食用的食品。一般情况下，人的生活中除了一日三餐被称为正餐食物外，其余的一律被称为零食

如何制作花生糖？

零食，通常是指一日三餐时间点之外的时间里所食用的食品。一般情况下，人的生活中除了一日三餐被称为正餐食物【拼音：wù】外（pinyin：wài），其余的一律被称为零食。相信大家没有一个人不喜欢吃零食的，超市里面各种各(练：gè)样的零食不计其数。

今天小董给大家分享（读：xiǎng）一个美味的芝麻花生糖的做法，大【pinyin：dà】人孩子都爱吃的小零食。下面一起来看下（拼音：xià）吧。

【主料】：花生《pinyin：shēng》米，黑芝麻，白芝麻，

【配料】：油{pinyin：yóu}，白糖

——【具体制作[zuò]过程】——

第一步：主要食材处理[lǐ]

准备花生米200g，黑白芝麻(练：má)各50g，白糖300g，将花生米倒入锅中，小火[pinyin：huǒ]炒熟，炒至响声过后表皮有点焦糊就可以了，倒入盘中晾凉，将黑白芝麻倒入锅中，用小火炒，将白芝麻炒至微黄就可以了，不要炒糊了，花生米晾凉后将皮搓掉，用漏勺筛一下，倒入保鲜袋中，用擀面杖压碎备[繁：備]用，不要太碎了

第二步：烹饪食{读：shí}材

锅中倒入少量的油，将白糖凉油下锅，用(yòng)小火慢(读：màn)慢炒化，到这种程度就开始化了，炒出糖色即可，然后倒入花生碎，翻炒一下，再倒入芝麻{pinyin：má}，也可以放点瓜子或者核桃，充分翻炒均匀

第三步{pinyin：bù}：切块处理

在案板上{读：shàng}放一张油纸或者抹一层熟油，炒好后倒在上{pinyin：shàng}面，用铲子按压一下，再用擀面杖修一下边，按压瓷实，芝麻花生糖晾凉[liáng]后用刀切开，切成小块盛入盘中凉透，做出来的花生糖非常漂亮，

好了，大家看下这个芝麻花生糖非【拼音：fēi】常酥脆，又香又脆特别诱人。

——【小贴(tiē)士】——

（1）炒糖色可以用油也可以用yòng 水， 炒到【拼音：dào】糖完全融化成棕色后加入白醋继续{繁体：續}炒至无气泡， 这样能让花生糖更酥脆；

（2）将它们与yǔ 糖混合后要【yào】尽快的放入容《练：róng》器中按压成型，倒扣出来切块的时候不要等完全凉， 那样容易碎。

（3）做(zuò)好糖到倒【拼音：dào】糖出来、擀平、切都要速度！特别是冬天呀 要不【练：bù】然一冷了就不好操作成型了

——【内[繁：內]容附加问答】——

1.如（pinyin：rú）果切的时候没有切好怎么办呢？

答：如果整形没整好就（pinyin：jiù）硬了的，可以放烤箱里面加（练：jiā）热一会儿，150-180任意温度都行。我一般不看温《繁体：溫》度.糖遇热软了就可以取出，再压整形。搅拌糖浆不够用会散开的，可以把材料放烤箱低温加热，再熬一点糖浆，熬好之后.把材料取出放锅里再搅拌均匀！然后再整形。

2.切的时候用什么工具比《练：bǐ》较好？

答：切时[繁：時]候(读：hòu)最好用切片刀，就是刀体比较薄的那种这样比较好切，最好是切成小块，这样方便切也比较容易吃一些，块太大的不方便拿。

想在家里给孩子做花生糖，该怎么做呢？

做好吃的花生糖并不难，唯一就是要掌握【练：wò】好(hǎo)比例，熬糖的火候，以及快速翻匀和快速按【拼音：àn】压。

食材【澳门伦敦人拼音：cái】：

花生400克、白糖200克、麦芽糖80克[繁体：剋]、

黑芝麻50克、白（pinyin：bái）芝麻50克

（芝麻部分可以换成核桃也非常【pinyin：cháng】不错）

做法{读：fǎ}：

1、准(繁：準)备好所有原材料；

2、先处理花生【练：shēng】，将花生烤熟，我（wǒ）设的温度是150度，烤的时间要根据花生的大小和（拼音：hé）水分的含量来定；

3、将极速赛车/北京赛车芝麻炒熟（shú）；

4、花生{pinyin：shē亚博体育ng}去皮，并掰成两瓣；如果嫌麻烦，可以直接购买脱皮花生；

5、锅里加入半碗水、再加入白糖和【拼音：hé】麦芽糖；

6、熬至可以拉丝状态；熬糖这一步非常开云体育重要，一定要熬到能拉丝，但也千万不要【读：yào】熬糊了，否则要么不脆要么发苦。

熬的时候可以用筷子沾点糖浆，然澳门博彩后将筷子放入水中，如果糖是脆的就可以了【pinyin：le】。

7、倒入花生和芝麻，迅速（练：sù）翻匀；

8、迅速出锅倒入事先准备好的【pinyin：de】铺好油纸的容器{读：qì}里，用(pinyin：yòng)擀面杖快速按压，然后切块即可。

动作要快，不然就凝结不《练：bù》到一块了。

熬糖的火候决[jué]定糖的软硬度，糖熬得稍微久一些就硬脆一些，喜欢软一点的就熬áo 糖熬到刚好能拉丝即可。

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想在家里给孩子做花生糖，该怎么做呢？

做好吃的花生糖并《繁体：並》不难，唯一就是要掌握好比例(读：lì)，熬糖的火候，以及快速翻匀和快速按压。

食【shí】材：

花生(shēng)400克、白糖200克、麦芽糖80克、

黑芝麻（练：má）50克、白芝麻50克

（芝麻部分可以换成（chéng）核桃也非常不错）

做法{fǎ}：

1、准备好所【练：suǒ】有原材料；

2、先处理花生，将花生烤熟，我设[繁体：設]的温度是150度，烤的时间要根据花生的大小和水(读：shuǐ)分的含量来定；

3、将芝麻（读：má）炒熟；

4、花生去皮，并掰成两[繁体：兩]瓣；如果嫌麻烦，可以直接购买脱皮花生；

5、锅里加入半碗水、再加入白糖和麦芽糖；

6、熬至可以《练：yǐ》拉丝状态；熬糖这一步bù 非常重要，一定要{拼音：yào}熬到能拉丝，但也千万不要熬糊了，否则要么不脆要么发苦。

熬的时候可以用筷子沾（读：zhān）点糖浆，然后将筷子放【pinyin：fàng】入（练：rù）水中，如果糖是脆的就可以了。

7、倒入花生和芝麻（拼音：má），迅速翻匀；

8、迅速出锅倒入事先准备好（pinyin：hǎo）的铺好油纸的容器里，用擀面杖快速按压[yā]，然后切块即可。

动作要快，不然就凝结不到一{读：yī}块了。

熬糖的火（huǒ）候决定糖的软[繁体：軟]硬度，糖熬得稍微久一些就硬脆一些，喜欢软一《练：yī》点的就熬糖熬到刚好能拉丝即可。

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