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哪种苹[繁:蘋]果香味最浓

2025-03-17 06:37:49Scooters

没削皮的苹果散发出的香味是什么物质?学校化学书上说的酯,水果含有低级酯类(乙酸乙酯、甲酸乙酯等),这类酯有香味 。水果成熟后会产生各种具有香味的芳香物质,主要是醇类和脂肪酸结合而产生的酯类化合物。这些物质从水果中跑出来就使水果带有香味

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没削皮的苹果散发出的香味是什么物质?

学校化学书上说的酯,水果含有低级酯类(乙酸乙酯、甲酸乙酯等),这类酯有香味 。水果成熟后会产生各种具有香味的芳香物质,主要是醇类和脂肪酸结合而产生的酯类化合物。这些物质从水果中跑出来就使水果带有香味。

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