砂锅煲仔饭家常[cháng]做法

排骨煲仔饭的做法砂锅？1.排骨洗净用料酒、盐、生抽、排骨酱腌2小时2.胡萝卜、土豆切条3.锅中稍放点油把排骨两面煎一下，放点开水、一点点老抽煮开后改小火焖制20分钟4.再放入土豆、胡萝卜翻炒，大火收汁，待用

排骨煲仔饭的做法砂锅？

1.排骨洗净用料酒、盐、生抽、排骨酱腌2小时

2.胡萝卜《繁：蔔》、土豆切条

3.锅中稍放点油把排骨两面煎【pinyin：jiān】一下，放点开水{读：shuǐ}、一点《繁体：點》点老抽煮开后改小火焖制20分钟

4.再放入土澳门伦敦人豆、胡萝卜[繁：蔔]翻炒，大火收汁，待用。

砂锅和煲没法进行比较，这是两个概念，砂锅是一种器皿，而“煲”是一种烹饪方法，如果实在要区分，也可以分以下两种：

一、砂{读：shā}锅，主要是陶土和澳门银河石头制作的，比较粗糙

二、汤煲，主{读：zhǔ}要制作材料和砂锅一样，只是更加精细一些，更加美观

其实烹饪煲仔饭用的就是砂锅，那么用砂（练极速赛车/北京赛车：shā）锅做的美食还有哪些呢？

砂(shā)锅粉，这个应该很多朋友都吃过，用砂锅慢煮的食材更加能够突出香气

煲仔饭，用小火生米煮成熟饭，加上腊肉香肠，蒸制时使食材的油侵入米饭，锅底产生金黄色的锅巴，吃澳门博彩起（pinyin：qǐ）来香气四溢

所以说，砂锅的烹[pēng]饪{pinyin：rèn}方法其实就是“煲”，以小火，慢火熬制食材，具有味香，保温等特{拼音：tè}点。

砂锅炖出的排骨酥烂入味，香而不柴，特别牙口不好的老人孩子吃。红烧的香而不腻，清炖的汤鲜肉美，各具风味。

一、红烧排骨:特点是排骨酥烂入味，浓浓的肉香。1、新鲜的排骨(pinyin：gǔ)斩小段，洗{拼音：xǐ}净，焯水捞出。

2、铁锅内热锅凉油，放入冰糖炒出糖色，放入大葱段、姜片、花椒、大料，排骨翻炒(pinyin：chǎo)片刻，倒入适量生抽、老抽，翻炒{拼音：chǎo}上色后倒入砂锅。3、砂锅内加入足够的水，中小火慢炖一个小时[shí]至一个半小时左右即可。肉酥烂入味，可轻松脱骨，肉香而不柴，特别下饭。

二、清炖排骨

现在我大(dà)部分时候都是清炖，汤鲜美，肉也是那《pinyin：nà》种原汁原味的肉香，鲜而不柴，可喝汤吃肉，尤其适合孩子。

方法更加简单。排骨焯水后放入砂锅，加水，姜片，花椒少许，八角一[yī]个，小火慢炖即可娱乐城。八成熟时加盐，可放入山药、冬瓜、莲藕、玉米等，继续炖至肉软烂可轻松脱骨即可。