鱼鳞一般都有哪些吃法？很高兴回答你的问题 鱼鳞刮掉洗净， 用盐水泡上两个小时，然后捞出控水。放鸡精，味精，13香，胡椒粉，鸡粉，生抽，料酒，一个蛋黄，用手拌匀。然后加点淀粉，拌匀，锅内放油烧至七成热，下油锅炸它，炸至两面金黄捞出，隔壁的小孩都馋哭了，嘎嘣脆
鱼鳞一般都有哪些吃法？
很高兴回答你的问题鱼鳞刮掉洗净， 用盐水泡上两个小时，然后捞出控水。放鸡精，味精，13香，胡椒粉，鸡粉，生抽，料酒，一个蛋黄，用手拌匀。然后加点淀粉，拌匀，锅内放油烧至七成热，下油锅炸它，炸至两面金黄捞出，隔壁的小孩都馋哭了，嘎嘣脆。
带鱼，到底是去鳞还是不去麟，怎样处理更好吃呢？
你好！我是英子小厨，感谢邀约！带鱼，到底是{练：shì}去鳞还是不去鳞？我个人觉得，不用特意去鳞。在澳门巴黎人清洗带鱼的过程中，鱼鳞会洗去一部分，只要把鱼洗干净就可以了。
带鱼也叫刀鱼，属于深海鱼。带鱼的【piny开云体育in：de】肉很鲜美，我是很喜欢吃带鱼的。经常做红烧带鱼，偶尔也会做炸带鱼。
大家应该都知道，影响带鱼腥味很重的是它肚子澳门银河里那层黑膜，如果黑膜不去掉，做出的带鱼非常{pinyin：cháng}腥。所以，做带鱼时候，就把黑膜、鱼肠子、鱼头等去掉，清洗干净。
有的人把带鱼表面那层银色的鳞片也去掉，我【拼音：wǒ】觉得去掉后，带鱼就没有那个《繁体：個》特有的鱼味了。深海鱼，吃的就是那个味道。
还有，如果把带鱼的银色鱼鳞刮掉，炸鱼，或者红烧[繁体：澳门伦敦人燒]时候鱼肉容易散。
所以，我（wǒ）个人认为，带鱼的鱼鳞[繁体：鱗]不用去掉，只要洗干净，有好的烹饪方法，做出的带鱼一样的好吃。
怎样煮鱼鳞？
想吃鱼鳞，不妨自己动手做一道“鱼鳞冻”，具体做法是：把鱼鳞用清水漂洗沥干，放进高压锅内，加入适量的醋，以去掉鱼鳞的腥味。每500克鱼鳞加800克水，用大火煮10分钟，再改小火煮20分钟。煮到鱼鳞变白、卷曲，汤呈糊状，打开锅将鳞片及杂渣捞出，液体倒入容器中，静止冷凝成胶冻状，放入冰箱内储存口感会更加细腻做好的鱼鳞冻还可以用来煲汤，在锅内放入少许油，以姜片、黄酒和葱等爆锅，再加入适量水，将鱼鳞冻切块放入锅内煮开。放入适量蔬菜、盐澳门银河、味精，开锅后即可(读：kě)食用。
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