鲁山最好吃的（de）醋焖鸡

醋溜鸡怎么做？醋溜鸡是一款新派豫菜，是结合河南菜滑溜的技法、借鉴了一些川菜的调味技法而形成的一道新菜。成品以其鸡肉滑嫩、口味酸、辣、鲜、香倍受青睐……辅料香菇适量青、红辣椒片野山椒适量蛋清适

醋溜鸡怎么做？

醋溜鸡是一款新派豫菜，是结合河南菜滑溜的技法、借鉴了一些川菜的调味技法而形成的一道新菜。成品以其鸡肉滑嫩、口味酸、辣、鲜、香倍受青睐……

辅料香xiāng 菇适量

青、红辣椒片野山娱乐城椒适《繁体：適》量

蛋清适[shì]量

生粉适(shì)量

盐[繁体：鹽] 适量

直播吧胡椒（jiāo）粉适量

白醋适[繁：適]量

味精适《繁：適》量

鸡精适{pinyin：shì}量

葱适量

姜澳门博彩适量【练：liàng】

料酒适(shì)量

步（pinyin：bù）骤

1.鸡腿去骨洗净，切小块，用葱、姜、料酒、盐(yán)、胡椒粉腌渍20分钟，蘸干水分，用蛋清、生粉上《pinyin：shàng》浆，放微沸的水中滑熟。

2.葱[繁体：蔥]、姜炒出香味，放配料及清汤、盐、料酒、白醋、胡椒粉、鸡精、味精调好口味【练：wèi】浇在鸡块上，烧热花椒油淋浇即可

食材明细大鸡腿（或整只鸡，1只青椒1个红椒1个香葱少许大蒜2瓣姜片数片盐适量白糖适量酱油适量白胡椒粉适量香醋适量微辣口味烧工艺十分钟耗时简单难度【创意新派菜】醋溜鸡块的做法步骤1准备好材料。2切好葱，姜，蒜备用。3青红椒洗净后切块。4将大鸡腿洗净后剁成块。5锅内倒油加热后，把葱白，蒜片，姜片爆香

6鸡块倒入翻炒变色。7加入半勺盐。8少许白糖。9酱(繁：醬)油半小勺。10胡椒粉适量

11香醋2大勺。（醋加[jiā]热后会《繁：會》挥发掉，不用担心会很酸）12翻炒均匀后，把青红椒放入翻炒片刻。13出锅前，撒上香葱即可。14上{pinyin：shàng}述制作过程中的调料味量根据自己的口味增加或减少

南召醋焖鸡的做法

1鸡腿清洗干净斩块[kuài]。

2炒锅倒油烧热，将鸡【练：jī】块煎香。

3煎的目的是炒掉鸡肉中（练：zhōng）的水份，煎好后出锅。

4用锅中的油炒香小料和香料，香料会用到八【拼音：bā】角，花椒香叶桂皮等。

5准备一份液体调料，醋要多用些{读：xiē}，具体的用量要看醋的品（pinyin：pǐn）质，小量生抽《pinyin：chōu》和老抽及小量料酒。

6将煎香的鸡块【练：kuài】回锅，倒上(shàng)调料，加上盐和糖，大火烧开，转小【拼音：xiǎo】火焖透，这里说明一下，锅具不同，所需要添加的水量会有不同，酌量。

7鸡肉烹透后，加上辣椒块和洋【拼音：yáng】葱块，稍加翻炒也就可以出锅(繁体：鍋)了【练：le】，出锅后放上香菜或者小葱碎。

①鸡胸肉半斤，切薄片，放【练：fàng】碗里加入料酒，盐，生粉和面粉适量加鸡蛋（练：dàn）搅拌均匀备用。

②青娱乐城【拼音：qīng】椒洗净后切小长块，加入盐，葱末，蒜末，酱油，米醋，清汤和生粉调匀制成芡汁。

③把锅放花生油烧7成热[繁体：熱]，倒入鸡肉炸望外焦脆，里软嫩后，捞出沥净油。

④锅内放7少许油烧热，加入芡汁炒沸放入鸡肉迅速翻炒均匀，关火淋上芝麻油，澳门金沙出锅装盘即（jí）可。按个人口味加些胡椒。