成都鸭脑壳的做法？你好，做法如下：用料1花椒1把2干红辣椒5颗3香叶5片4桂皮手指大小一块5小茴香1把6八角2个郫县豆瓣酱1大勺耗油1-2大勺生抽2汤勺老抽1汤勺鸭头6个冰糖适量生姜3片做法：1、放少许热油，放入豆瓣酱炒红炒出油
成都鸭脑壳的做法？
你好，做法如下：用料1花椒1把2干红辣椒5颗3香叶5片4桂皮手指大小一块5小茴香1把6八角2个郫县豆瓣酱1大勺耗油1-2大勺生抽2汤勺老抽1汤勺鸭头6个冰糖适量生姜3片做法：1、放少许热油，放入豆瓣酱炒红炒出油。2、将1-6香料扎进纱布中，入锅，加适量冷水，生抽，老抽，以能淹没鸭头为准。煮开后，改3、小火慢炖30分钟，煮到一半时中间加入豆瓣酱和耗油。4、煮卤水的同时，另开油锅，中火将鸭头同生姜炸一下捞出待用5、卤水煮30分钟以上，出味了以后，放入鸭头，继续小火慢炖30分钟。期间尝味，卤水有微苦微涩，加入[读：rù]冰糖调到适（读：shì）口。6、关火后，盖着锅盖，浸上1-2小时候再吃，更加入味！ps:喜欢吃麻辣的朋友，需要另外多放点辣椒花椒。鸭头一定要洗干净，最好对半剖开，可以更入味
成都鸭脑壳的做法是什么？
将豆瓣酱炒出红油后加水，香料一同放入煮。将鸭头煎一下后放入卤水中煮，煮熟后即可食用。1、放少澳门金沙(shǎo)许热油，放入豆瓣酱炒红炒出油。
2、将1-6香料扎进纱布中，入锅，加适量亚博体育冷水，生抽2汤勺，老抽2汤勺，以能淹没鸭头为准。煮开后，改（练：gǎi）小火慢炖30分钟，煮到一半时中间加入豆瓣酱和耗油1-2勺。
3、煮卤水的同时，另开油锅，中火将鸭[拼音：yā]澳门金沙头同生姜炸一下。捞出待用。
4、卤水煮30分钟以上，出味了以后，放入鸭头，继续小火慢炖30分钟。期间尝味，卤水有微苦微涩，加入5-7粒冰糖调到适口。
5、关火后，盖着锅盖[繁体：蓋]，浸上1-2小时候再吃，更加入味！注意事项：1、老卤水每次煮好之后把食物捞起再把里面的杂质全部捞起重新煮开待凉透后再进冰[bīng]箱冷冻。2、味道可以依照自家的喜好调整。3、最为关键的是要把鸭头处理干净才能享受到如此美味。
让鸭脑壳飞皮蛋瘦肉粥的做法？
1、将小茴香、八角、草果各1千克，桂皮、白豆蔻、陈皮、丁香各500克，千里香750克，山柰1500克磨成粉。 2、将鸭头300个冲净血水、去喉管，加香料粉150克腌制12小时，每个鸭嘴内放干辣椒1个、干青花椒4—5粒。 3、将香料（八角150克，桂皮50克，草果10克，小茴香、白豆蔻各15克，山柰75克，香叶25克，丁香、陈皮各5克，香茅20克，罗汉果1个）凉水浸泡2小时，去掉杂质和小渣。 4、取不锈钢大桶，入二汤100千克（用二汤调制卤水，不会很油腻），加姜块、干红花椒各500克，白胡椒粒250克，干辣椒2.5千克烧开，加香料包煲3小时出香味，加盐500克，味精、鸡精各400克调味，十三香一盒40克调味即可熟加工 1、将鸭[繁体：鴨]头（我们一次卤300个）放到卤水中大火卤30分钟，改小火卤20分钟至肉酥烂，取出，放入盛器冷澳门威尼斯人却。 2、将鸭头对剖至1/3处，售卖时，入卤水锅再卤1分钟即可。
成都鸭脑壳的做法是什么？
你好，做法如下：用料 1花椒 1把 2干红辣椒 5颗 3香叶 5片 4桂皮 手指大小一块 5小茴香 1把 6八角 2个 郫县豆瓣酱 1大勺 耗油 1-2大勺 生抽 2汤勺 老抽 1汤勺 鸭头 6个 冰糖 适量 生姜 3片 做法： 1、放少许热油，放入豆瓣酱炒红炒出油。2、将1-6香料扎进纱布中，入锅，加适量冷水，生抽，老抽，以能淹没鸭头为准。煮开后，改3、小火慢炖30分钟，煮到一半时中间加入豆瓣酱和耗油。4、煮卤水的同时，另开油锅，中火将鸭头同生姜炸一下捞出待用5、卤水煮30分钟以上，出味了以后，放入鸭头，继续小火慢炖30分钟。期间尝味，卤水有微苦微涩，加入冰开云体育糖调到适口。6、关火后，盖着锅盖，浸上1-2小时《繁体：時》候再吃，更加入味！ps:喜欢吃麻辣的朋友，需要另外多放点辣椒花椒。 鸭头一定要洗干净，最好对半剖开，可以更入味
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