自制三鲜火锅底料【拼音：liào】

怎么用火锅底料做水煮肉片？肉切片放一点盐加一点料酒抓一下，鲜肉的话不要用淀粉或者嫩肉粉抓，抓了反而不好2，豆芽或者青菜生菜什么的用开水焯一下，如果菜是用的绿叶蔬菜的话，要放盐，放盐叶子不会变色更好看3

怎么用火锅底料做水煮肉片？

水煮肉片汤汁怎么做？

水煮肉片，是一道正宗的川菜，辣辣的，鲜鲜的，料足过瘾，制《繁：製》作的话也是非常的简单的，而且它的[de]营养价值也是非常的丰富的，我是非常的喜欢吃这样的美食的，只要是吃上的话就是久久不能够忘怀的，也是有非常的多的人喜欢吃，下面就分享我做的水煮肉片的{pinyin：de}做法。

猪脊肉：500g

时令蔬菜：黄豆[dòu]芽，白菜，菌菇类，莴笋，土豆，等等等等等等，总之搭配自己喜欢的蔬菜就行了[繁体：瞭]。

葱姜 适{pinyin：shì}量

蒜瓣 5 个[gè]

豆【pinyin：dòu】瓣酱 ：2大勺

火锅底《练：dǐ》料：1块

料酒(澳门永利读：jiǔ)： 2勺

酱油 ： 1勺{拼音：sháo}

干辣椒 ：6个《繁体：個》

花椒【澳门新葡京练：jiāo】： 20粒

淀粉： 适量[pinyin：liàng]

鸡蛋清： 适[繁体：適]量

辣澳门博彩椒粉 ： 2勺【拼音：sháo】

耗油 ： 1勺[sháo]

盐 ： 少许《繁体：許》

糖： 少shǎo 许

澳门威尼斯人胡[繁：鬍]椒粉： 1少勺

白芝麻: 少许

步{拼音：bù}骤1⃣

把新鲜的里脊肉清洗干净，控干水，切薄片《练：piàn》，装入盘中加入料酒，胡椒粉，盐少许【xǔ】，淀粉，蛋清，白糖(少许提鲜)酱油，蚝油，姜片，抓拌均匀yún ，腌制15分钟。煮出来的肉片嫩滑。

步《pinyin：bù》骤2⃣

清洗干净自己喜欢的时令蔬菜，控干【练：gàn】水分，装盘备用。

把姜清洗干净，澳门金沙一半切(qiè)片，一半切末，

把葱清洗干净，切成葱末（pinyin：mò）。

步骤《繁体：驟》3⃣

起锅（繁体：鍋）倒入食用油，2勺豆瓣酱，一块火锅底料，熬出红油，加入干辣椒，花椒，姜末，加水烧开，加入一勺生抽，适量的[de]盐，汤汁烧开后倒入自己喜欢吃的时令lìng 蔬菜，时令蔬菜煮熟捞起装汤碗里。

步(bù)骤4⃣

开大火煮《pinyin：zhǔ》肉片，煮熟（pinyin：shú）后汤汁和肉片一起倒入到蔬菜汤碗里面， 肉片上面铺上蒜泥，辣椒粉，葱末，花椒颗粒，白芝麻。

步骤（繁：驟）5⃣

起（pinyin：qǐ）锅烧热油，浇至蒜泥上面，瞬间蒜泥辣{拼音：là}椒粉白芝麻的香味弥漫开，香气扑鼻，色香味俱全的水煮肉片就做好啦！

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