油焖笋(繁体：筍)的做法

油焖竹笋怎样做才美味呢？春天，油焖春笋是大部分家庭都会做的一道菜。油焖春笋按下面的步骤做才美味。准备好材料:春笋2根、生抽、生姜、黄冰糖、盐、油1勺。春笋选30公分以内，稍微有一点胖肚子的这种。这种春笋比较嫩一点

油焖竹笋怎样做才美味呢？

春天，油焖春笋是大部分家庭都会做的一道菜。油焖春笋按下面的步骤做才美味。

准备好材料:春笋2根、生抽、澳门金沙生姜、黄冰糖、盐、油（yóu）1勺。

春笋选30公分以内，稍微有(yǒu)一点胖肚子的这种。这种春笋比较嫩一点。

1.在春笋中间轻轻(直播吧繁：輕)划一下，剥出笋壳和笋衣。

2.削去笋节和笋的根部。

3.用滚刀块【练：kuài】把笋的纤维切断。切【拼音：qiè】笋的时(shí)候如果听到很松脆的声音，代表这笋是比较鲜嫩多汁的。

4.锅中加入一勺油，放入3片piàn 带皮的生姜。生姜能去除笋{繁体：筍}的寒性，带出笋的【拼音：de】鲜味。

5.生姜【练：jiāng】炸成金黄色后，加入春澳门博彩笋翻炒。炒到笋的表面略微有金黄色。

6.加入黄冰糖1勺。红烧的菜放入黄冰糖后香味（wèi）更足。

7.糖炒化后，加(读：jiā)入生抽2勺。

8.加入矿泉水，盖上锅盖，开小火焖煮【拼音：zhǔ】。

9.娱乐城焖7、8分【读：fēn】钟以后把笋翻一翻。

做油焖春【拼音：chūn】笋要注意以下4点:

1.剥出的笋衣不要浪费，拿出来做馄饨的馅《繁：餡》，最为鲜嫩。

2.不要把笋劈(读：pī)开，因为你顺着纤维【繁：維】切竹笋了，这样切纤维保留很长一段，吃起来会比较老。

3.做春笋不需要焯水。因为春天第一季雨水到惊蛰期间的笋水分含量很高，不（练：bù）会涩。再者焯水过后，笋{繁体：筍}的香味和营养会流失很多。

4.做油焖笋的时候不要把生姜娱乐城的皮去掉【拼音：diào】。

你喜欢吃油焖春笋吗？我是晓晓[xiǎo]，每天分享xiǎng 美食和土特产的信息。希望我的回答能对你有所帮助。