家常炖鳕鱼[繁体：魚]的做法

鳕鱼怎么做最好吃？您说的是银雪鱼吧！交您一个又好吃又好做的方法，用黄油一小块放平底锅里加热，放洋葱丝，放银雪鱼两面煎黄，注意掌握好火候不要把鱼煎糊了。撒上盐，胡椒出锅装盘，煎过的洋葱丝不要了。生菜切丝拌上沙拉酱放在煎好的银雪鱼边上，挤点柠檬淋到银雪鱼上，番茄沙司一小汤匙涂在盘子里成一个大豆号形状，就这么简单，很好吃的

鳕鱼怎么做最好吃？

深海鳕鱼的做法是什么？

香煎银鳕鱼

　世界杯　材料(读：liào)：

　　主料：银鳕鱼(一条)、鸡蛋(pinyin：dàn)(1个)

　　配料：盐[繁：鹽]、味精、胡椒粉、料酒、生抽、生粉、花生油

　　做法(练：fǎ)：

　　1.将银鳕鱼解冻，用清水冲洗干净，晾干，最（pinyin：zuì）好用干净的纸（繁：紙）巾将银鳕鱼上的水分吸干。

　　2.取少量（拼音：liàng）的盐、味精、料酒、胡椒粉搅匀，将银鳕鱼腌20分钟。

　　3.取一枚鸡蛋，取用蛋黄，将蛋黄打散均匀地涂抹【pinyin：mǒ】在银鳕鱼上。

　　4.将生粉倒入盘中{拼音：zhōng}，用涂上蛋黄的银鳕《繁体：鱈》鱼清蘸生粉，使生粉薄薄地贴满银鳕鱼，两面均匀蘸生粉。

　　5.煎锅烧热，倒《拼音：dào》入花生油。油温在8成热时把银鳕鱼放入，中火煎炸，煎至两面金黄，再开大火煎下，为了使煎炸《pinyin：zhà》时侵入银鳕鱼中的油逼出。

　　6.煎好的银{pinyin：yín}鳕鱼取出，放在砧板上。斩件装盘。

　　烹饪[rèn]小提示：

　　1.银鳕鱼片加精盐、味精、鸡粉、胡椒粉腌制，煎[jiān]的时候入味。

　　2.澳门威尼斯人原料银鳕鱼需要一大片，这样煎出来比较完整、均匀(繁体：勻)。

清蒸鳕鱼

　　主料(读：liào)：鳕鱼2块

　　辅料【拼音：liào】：枸杞子5粒

　　调料：葱1段【拼音：duàn】、姜1片、料酒1勺、生抽4勺、白胡椒粉少许、鸡油1勺

　　做【拼音：zuò】法：

　　1.鳕鱼两(liǎng)块，用清水冲洗一下，控干水分

　　2.少许料酒和（pinyin：hé）白胡椒粉稍微腌制一下

　　3.葱（繁：蔥）叶划成细丝，用清水泡上，再泡几粒枸杞

　　4.调味汁：小碗里[繁：裏]倒入4勺生抽

　　5.锅子中加水烧开【练：kāi】后，放入鳕鱼块，将葱丝和姜丝放在表面，淋上调味(wèi)汁

　　6.再（拼音：zài）挖一勺鸡油，放在鱼块上

　　7.盖上锅盖，大澳门威尼斯人火蒸4—5分钟，关火，不【pinyin：bù】揭盖，虚蒸2分钟

　　8.点缀上葱丝和枸杞，鱼肉鲜美多[duō]汁，入口即化

红烧鳕鱼

　　主料：鳕[繁体：鱈]鱼1大块

　　调料：花生油1汤匙、葱1小段、姜1小块、生抽1/2汤(繁：湯)匙

　　做法(练：fǎ)：

　　1.鳕鱼洗净（读：jìng），沥干水分

　　2.锅里放花生油至六成热，下鱼块，煎至两面微黄【huáng】，下葱姜

　　3.烹入生抽，量[pinyin：liàng]相对要大一点，再煎一两[liǎng]分钟，倒入清水，焖7分钟左右，收汁装盘

酥炸鳕鱼排　

　　主料：鳕{练：xuě}鱼150克

　　辅料：鸡蛋1个、面[繁体：麪]粉适量、奶粉少许

　　调料：色拉油【练：yóu】适量、食盐少许、白糖适量

　　做法[fǎ]：

　　1.面粉中撒（练：sā）入少许细盐

　　2.再加（jiā）入少许白砂糖

　　3.加入适量奶粉，搅拌均匀（繁体：勻）待用

　　4.鸡蛋打散，鳕鱼切短粗条，进入蛋液蘸《读：zhàn》一下

　　5.再放入{pinyin：rù}粉类中，裹一层粉

　　6.锅中放宽油，油烧热后放入裹好粉的鳕鱼排，炸至表面金黄即（练：jí）可

鳕鱼炖豆腐

　　主料：鳕鱼[繁体：魚]2条、豆腐1块

　　调料：色拉油[yóu]适量、食盐适量、酱油1匙、葱1根、姜4片、干辣椒2个、料酒1匙shi 、淀粉适量

　　做法fǎ ：

　　1.鳕鱼洗净切成段，加入1匙料酒，撒上一些干淀粉抓匀

　　2.锅内放油，澳门金沙下入鳕鱼段小火{pinyin：huǒ}煎制

　　3.鳕鱼两面煎(读：jiān)黄推入一边，下入葱、姜、干辣椒段

　　4.待炒出葱姜味【拼音：wèi】儿后加入酱油

　　5.加入没过鳕亚博体育鱼的{de}清水，转入中火

　　6.中火烧开，豆腐切成小块下入（读：rù）锅中炖至10—15分钟加盐调味[拼音：wèi]儿即可关《繁体：關》火出锅

麻辣鳕鱼

　　主料：鳕（繁：鱈）鱼2条

　　调料：色拉油适[shì]量、食盐【练：yán】适量、酱油适量、醋少许、葱1段、干辣椒适量、鲜花椒适量、大蒜适量

　　做《练：zuò》法：

　　1.冻鳕鱼两条，自然解【pinyin：jiě】冻化开，洗干净

　　2.在鱼身上斜着切花刀，为了更好的入味(读：wèi)

　　3.锅里放油，烧《繁体：燒》热，把鳕鱼放进锅里煎

　　4.注(繁：註)意轻易不要翻面，煎好一面再煎另一面

　　5.秘密武器来了，这[繁体：這]是一位朋友去成都旅游的时候特意给我买的青花椒，鲜的，真【练：zhēn】空包装来的

　　6.锅里加辣椒，醋，酱【练：jiàng】油，大蒜，葱片，水和适量盐，还有我最喜【拼音：xǐ】欢的青花椒，炖(dùn)半小时就好了

番茄鳕鱼浓汤

　　主料：鳕鱼200克、西红柿2个(gè)

　　调料：食盐1小勺、料酒《练：jiǔ》1小勺、淀(diàn)粉10克、番茄酱30克、黄油20克、白醋1小勺{sháo}

　　做法(pinyin：fǎ)：

　　1.鳕鱼《繁：魚》一块，剪去周边鱼皮

　　2.去骨，切成正方{读：fāng}小块

　　3.置于【练：yú】碗中，加入料酒、白醋、生粉，拌匀

　　4.番茄去皮后切成小【读：xiǎo】丁

　　5.用（pinyin：yòng）料理机打成果汤

　　6.黄油中[拼音：zhōng]火加热至溶化

　　7.倒入打好的番茄泥，加入一小勺盐，炒匀（繁体：勻）

　　8.加（读：jiā）入番茄酱炒匀

　　9.至汤汁沸腾呈浓稠状时，改大火，下入鱼《繁体：魚》肉

　　10.快速拌（pinyin：bàn）和至鱼肉断生时，关火，起（练：qǐ）锅时可加少量鸡精、胡椒粉调味{读：wèi}，也可不加

烤鳕鱼

　　主料liào ：鳕鱼2条

　　调料：食盐适《繁：適》量、姜适量、蒜1头、料酒2勺、生抽2勺、老抽2勺、胡椒粉适(繁体：適)量、莳萝少许、白[读：bái]糖10克、橄榄油1勺、朝天椒(红)适量

　　做法{读：fǎ}：

　　1.烤箱200℃预热，鳕（繁：鱈）鱼清除内脏，去掉鱼头，冲洗《练：xǐ》干净后切成1厘米左右的小段，厨房用纸擦干，放入条调理盆

　　2.在鱼段上撒盐和胡椒【pinyin：jiāo】粉，涂抹（拼音：mǒ）均匀，再加入切好的姜片和红辣椒段，加入拍好的新蒜，撒上一点（读：diǎn）莳萝碎，最后淋入调好的酱料(生抽2勺、老抽2勺、白糖 10克、料酒2勺、橄榄油1勺)，腌上15分钟至半个小时

　　3.将腌好的鳕鱼段放入锡纸内，加入剩余的酱料，包裹好后放（fàng）入烤箱，设置为200℃，烤至大约20至25分钟即【练：jí】可，然后取出装盘。

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