东北木耳图片及{pinyin：jí}价格

东北木耳好还是陕南木耳好？陕西宁强的黑木耳以段木栽培为主，质地脆嫩，鲜美滑爽，兼备食用、药用、保健等多种功效。由于近年木材限量采伐，段木黑木耳也就更加珍贵东北木耳其朵大肉厚、弹性大、色泽纯黑，质量佳，为“耳”中精品.还有一种东北黑木耳.真的山木耳里面黑色，外面发灰

东北木耳好还是陕南木耳好？

由于近年木(mù)材限量采伐，段木黑木耳也就更加珍贵东北木耳其朵大肉厚、弹性大、色泽纯黑，质《繁体：質》量佳，为“耳”中精品.还有一种东北黑木耳.真的山木耳里面黑色，外面发灰。纯浓[nóng]重黑色的多数是染色的个人建议买东北黑木耳

东北木耳怎么吃最有营养？

白天充足的阳光、夜晚凉爽的气温，长白山区《繁体：區》特有的原生态自然环境造就了黑木耳 #30"耳面乌黑、肉厚细腻、韧而不硬、软而不烂、滑中带爽、胶质丰富#30"的品质。长白山[pinyin：shān]野生黑木耳产于长白山区，属木耳目木耳科长白山野生黑木耳不仅{练：jǐn}是美味菜肴，而且具有多种药用价值。

又名黑菜，桑耳、本菌、树鸡、木蛾、木茸，因形似耳，加之其颜色黑褐{pinyin：hè}色而得名，黑木耳为木耳科植物[wù]，其性平味{读：wèi}甘，人胃、大肠经。具有滋补、润燥、养血益胃、活血止血、润肺、润肠的作用。

黑木耳中的（pinyin：de）植物胶原成分，具有很强的吸附能力。无意中吃下的头发，沙子等难以消化的东西，就不怕一【拼音：yī】直存留在身体《繁体：體》里，交给黑木耳去清胃涤肠。

肠胃蠕动了(拼音：le)，肠{繁：腸}道中的毒素能够及时的排出，而且还有利于结（繁：結）石病症的缓解。“人体清道夫”不是乱叫的~

要知道{读：dào}木耳的铁含量是猪肝的七倍之多，想要气色红润有光泽？经常吃点黑木耳就够了！也不用再担心【读：xīn】什么贫血的毛病了！

此外，它的(pinyin：de)蛋白质含量堪比动物食品，热量又低，绝对是天然的滋补佳品。女性朋友可[kě]以多吃点

如何挑选黑[hēi]木耳

形状方面秋季黑木耳生长缓慢，长得厚实《繁体：實》，胶质也多，所以选择时，看黑木耳朵形是否均匀。如果朵形均匀卷曲现象【拼音：xiàng】少，就表明[pinyin：míng]是优质的黑木耳。如果肉质少，而且卷曲较多的尽量不要去购买。

1、色泽方面(miàn)优质的黑木耳正反两面颜色不同，一般内部呈现黑色有光泽，背部呈灰色而且没有【拼音：yǒu】明显的脉络。如果两面全是黑的很【练：hěn】有可能被商家喷洒了化学药品，尽量不要去选购。

2、触感方面我们大多数买木耳都是干品(练：pǐn)，因此，我们在选择的时候，首先用手掂一掂，同样大小的黑木耳质量较轻的为优质的，捏的时候有干脆的响声，平面光滑，特[tè]别易碎。如果韧性较大，捏的时候声响发闷，说明黑木耳含水量比较多，不是说这样的(de)不好，只不过是不易保管容易发霉变质，不利于身体健康。

黑【读：hēi】木耳

3、泡发率方面我们在买木耳的时候其实不用买很多，因为优质的黑木耳泡（练：pào）发率很高，买的过多可能会浪费。在泡的时候如果放进水中优质的黑木耳是先飘在水面，然后慢慢吸水膨胀，慢慢的舒展开来，颜色呈棕黄发黑，最后均匀的漂浮在水中，每片的边缘都非常厚实，吃的时候柔《练：róu》软爽滑有弹性。

4、味道方面有些商家为了盈利，在黑木耳中加有盐、涩涩的硫酸镁、甜的{读：de}镭等，真正[zhèng]的黑木耳是没有异味的，尝起来有清香味。购买的时候可以掰一块，用舌头舔舔，尝一尝是否有异味。

5、质量方面木耳分为很多种，如拳耳、流耳、虫蛀耳等，优质的黑木耳，不会《繁体：會》掺杂（繁体：雜）这些劣质木耳或者杂质量不超过0.3%，每片piàn 黑木耳都无根，而且耐水泡。

6、干湿程度如果想知道购买黑木耳时它的干湿程度如何，那么就要抓一把黑木耳，掂一掂，如果有干脆的响声，说明是优（繁体：優）质的干货，通常要求黑木耳的含水量要在11%一下才算是合格，所suǒ 以，这种方法简单易学（繁体：學）。

口《练：kǒu》蘑木耳炒番瓜

食(shí)材：

口蘑、木耳、番瓜[练：guā]、干红椒、盐。

做法：

1、口蘑切片，木耳撕【pinyin：sī】成小块，番瓜切片

2、油{pinyin：yóu}热后下番瓜翻炒炒到略软

3、下口{pinyin：kǒu}蘑片和木耳，翻炒均匀

4、下入干（繁体：幹）红辣椒段，炒匀

5、用盐（繁体：鹽）调味就可以。

山药(繁体：藥)木耳炒青椒

食材[读：cái]：

山《练：shān》药、黑木耳、青椒、盐。

做(练：zuò)法：

1、黑木耳用温水泡开（繁体：開），洗净，去头。

2、山药《繁：藥》去皮，洗净后切块。

3、青椒洗净去（练：qù）籽，切片。

4、锅内油烧热，下青椒片piàn 炒香，下泡发好的木耳和山药，不停翻炒《练：chǎo》，待木耳发出噼叭声，加入盐【yán】翻炒一会，即可。

素炒西xī 兰花炒木耳

食材{拼音：cái}：

西兰(lán)花 、木耳、姜末。

做法(读：fǎ)：

1、西兰花去（pinyin：qù）除硬皮，摘取成一小朵，在盐水中尽可能浸泡《pinyin：pào》久些时间，清洗干净后放进沸腾《繁体：騰》的开水煮一下，飞水后沥干水分；

2、热锅下油，下姜末爆香{pinyin：xiāng}，加入飞水后的西兰花，偶尔翻炒使其受热均《练：jūn》匀后加入木(mù)耳继续翻炒，熟了就可以上桌啦~

花菜炒chǎo 木耳

食材(pinyin：cái)：

花菜、木耳、植物油、盐、生（shēng）抽、水淀粉。

做【pinyin：zuò】法：

1、木耳提前泡发两小时【练：shí】，洗净备用。

2、花菜洗净汆水，备用（pinyin：yòng）。

3、热锅冷油，入花菜翻炒，稍变色后【练：hòu】加入两大勺生抽和少许[繁：許]水，大火烧开后转小火慢炖。

4、着色均[读：jūn]匀后入木耳大火翻炒。

5、加入盐（繁体：鹽）调味。

6、最{读：zuì}后加入水淀粉，大火收汁。

木耳烧豆腐结幸运飞艇《繁体：結》

食[shí]材：

豆[dòu]腐结、木耳 、盐、蘑菇粉 、黑胡椒汁、白芝麻、姜。

做（读：zuò）法：

1、豆腐结用热水泡一下，黑木耳提前泡发[繁：發]。

2、锅里加油烧热，加入姜（繁体：薑）炒香。

3、加入豆腐结和（拼音：hé）木耳翻炒。

4、放入黑胡椒汁 和盐，蘑菇粉 。

5、撒上白（bái）芝麻。

黑木耳炒黄(繁：黃)花菜

食{pinyin：shí}材：

黑木耳、娱乐城黄【练：huáng】花菜、高汤、盐、水淀粉。

做法{拼音：fǎ}：

1、将木耳放入温水中泡发，黄花菜用冷水泡发，去杂(繁：雜)洗净。

2、木耳撕成[chéng]片；黄花菜挤去水分，切寸段。

3、锅{pinyin：guō}置火上油烧热。

4、倒入木耳、黄花菜煸炒chǎo 均匀。

5、加入适量（拼音：liàng）高汤，转至中小火。

6、调入精盐烧至木耳、黄花菜熟[pinyin：shú]入味。

7、用水淀粉勾gōu 芡，出锅即可。

木[mù] 耳 炖 鸡 汤

【食材(读：cái)】

黑《读：hēi》木耳50g（发泡），老母鸡500g，香菇25g，红枣10g，葱、姜、料(拼音：liào)酒、盐适量。

【做法【练：fǎ】】

1、将老母鸡洗净切块，放入热水中煮沸，然后撇去上面【miàn】的浮沫。

2、把鸡[繁：雞]肉放进砂锅中，倒水，加入葱、姜、料酒，红枣还有[读：yǒu]洗净的黑木耳和香菇，大火煮沸后，小火慢炖1小时左右。

3、开锅后加入少(pinyin：shǎo)许盐调味，益气滋补的木耳鸡汤就可享用了~

建议家中的老人可以时[shí]不时来一碗，木(pinyin：mù)耳对寒湿性腰腿疼痛有(练：yǒu)着很好的治疗作用哦~

木{练：mù}耳拌桃仁

食(shí)材：

核桃仁【拼音：rén】，木耳，芝麻，橄榄油，白醋，白糖，盐和蘑菇粉。

做澳门永利法【拼音：fǎ】：

1、准备原料[liào]

2、泡发好的木耳焯水过凉备[繁体：備]用

3、只有葱[繁体：蔥]白切丝

4、核桃仁用开水泡十五分澳门新葡京钟剥皮备用{pinyin：yòng}

5、所以原料倒入rù 盆中。

6、加入盐和蘑菇粉适量，橄榄油两(liǎng)小《pinyin：xiǎo》勺，白醋半大勺，白糖半大勺拌匀即可。

甜（拼音：tián）豆木耳炒山药

食（读：shí）材：

甜豆250克、木耳5-6朵、山药【繁：藥】200克、花椒20粒左[读：zuǒ]右、盐1/4茶匙、蘑菇粉1/4茶匙、橄榄油或色拉油[读：yóu]2大匙。

做法(读：fǎ)：

1、开云体育木耳提前在凉水中泡发择洗干净，甜豆择去（qù）老筋，洗干净备用。

2、带上橡胶手套将山药去皮，在流动水下冲掉上面【练：miàn】的粘液，小心地切片后迅（xùn）速泡入凉水（拼音：shuǐ）或淡盐水中以防氧化。

3、将甜豆《读：dòu》、山药在滚水中略焯一分钟左（拼音：zuǒ）右，捞出后浸凉水以保持甜豆碧绿的颜色。

4、炒锅中倒入橄榄油[练：yóu]或色拉油，5-6分热时，下花椒翻炒出香[pinyin：xiāng]味，下刚才焯好的山药和甜豆翻炒2分钟左右，倒入木耳继续翻炒，此时加入蘑菇粉和盐，翻炒均匀后即可出锅。

凉[繁体：涼] 拌 木 耳

【食材（练：cái）】

黑木(pinyin：mù)耳30g，葱，麻油适量。

【做法【pinyin：fǎ】】

1、把适量的（拼音：de）黑木耳用水，洗净，泡开。

2、在锅里加水，将泡开的de 黑木耳放入煮10分钟。

3、等待木耳熟透之后，盛起放进冷水中浸泡15秒左[拼音：zuǒ]右。

4、将黑木[pinyin：mù]耳装盘，加入自己喜欢的调料，麻油，酱油和葱等拌匀。

凉拌菜不（pinyin：bù）仅清肠胃，而且减肥还美颜！

木[mù] 耳 炒 鸡 蛋

【食（pinyin：shí）材】

黑木耳300g，鸡蛋2个，辣椒1个，葱，盐(繁：鹽)适量。

【做法【拼音：fǎ】】

1、把木耳放进热水中泡开，冲（读：chōng）洗干净，撕成小块。

2、热锅下油，打上几颗鸡蛋，加入少许盐调味，打散炒熟（shú），盛起备用。

3、准备好的葱头[繁：頭]和辣椒，放入油锅小炒爆香。

4、然后加入木耳快炒5-6分钟，最后倒进鸡蛋一起翻炒，便大《练：dà》功告成~

简单的木耳加鸡【练：jī】蛋就能增强机体免疫力，还可防癌抗癌，简直太神奇了！

（ss）

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