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正宗葱(繁体:蔥)油鲈鱼做法

2025-03-28 07:15:24Scooters

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葱油鱼的食材和调料:鲤鱼 葱 姜 盐 料酒 生抽或蒸鱼豉油 植物油 花椒粒教您葱油鱼的家常做法,如何做葱油鱼才好吃一、 鲤鱼一条处理干净,两面斜刀,抹盐,料酒腌制10-20分钟。盐要抹匀,刀口里也要抹上才会入味儿二、 将葱姜片塞入鱼腹中,上锅蒸8-10分钟,不要蒸太久,蒸久了鱼肉会变老,口感不好三、 蒸好的鱼取出,汤汁要留在盘子里,表面铺一层葱丝(尽量要根茎粗大肉厚汁多的葱,例如山东大葱)将生抽或蒸鱼豉油(大概3-4勺)均匀的浇在上面四、 炒锅入油,扔几颗花椒粒,烧热至冒烟的时候关火。趁热将油均匀的浇在铺了葱丝的鱼身上

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主料世界杯{读:liào}

黑婆鱼《繁:魚》

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500克

辅料

盐[繁体:鹽]

开云体育适[shì]量

姜[繁体:薑]

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适【pinyin:shì】量

葱(极速赛车/北京赛车繁体:蔥)

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适量(pinyin:liàng)

胡{繁体:鬍}椒粉

1勺《练:sháo》

干红(繁:紅)椒

5克{pinyin:kè}

葱[繁:蔥]油

适(shì)量

蒸鱼《繁体:魚》豉油

1大开云体育(练:dà)勺

步骤(繁体:驟)

1.黑婆鱼洗净去鳞片,切十字花刀,用料酒周身涂一遍,肚内塞《pinyin:sāi》葱【繁:蔥】姜,洒胡椒粉、盐、葱姜腌渍入味。

2.浇上(pinyin:shàng)蒸鱼豉油上锅蒸。

3.蒸至鱼直播吧熟约十分(pinyin:fēn)钟后关火。

4.将汤汁倒掉不用{读:yòng},拣掉葱姜,重新放上葱丝、干红椒。

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5.浇上烧好的葱油。(提前[qián]炸好可重放微波炉加热一下)

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