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家常豆腐如何做？家常豆腐是我们餐桌上最普通却非常受欢迎的菜，家常豆腐的做法很多种，今天推荐其中一种做法，类似于红烧，简单易操作，快学起来吧！原料：老豆腐、木耳、青蒜、鸡蛋、油、盐、葱、糖、醋、蚝油、淀粉、生抽、老抽、鸡精、姜、蒜

家常豆腐如何做？

家常豆腐是我们餐桌上最普通却非常受欢迎的菜，家常豆腐的做法很多种，今天推荐其中一种做法，类似于红烧，简单易操作，快学起来吧！

原料：老豆腐、木耳、青【练：qīng】蒜、鸡蛋、油、盐、葱、糖、醋、蚝油、淀粉、生抽(chōu)、老抽、鸡精、姜、蒜。

做法步骤《繁开云体育体：驟》：

第1步、豆腐切片，青【练：qīng】蒜摘好洗净，泡发好的木耳洗净撕成小朵。

开云体育第2步【拼音：bù】、青蒜切段。

第3步、1个鸡蛋打散，，豆腐沾上蛋液。（这一步看个人，也可以不裹蛋液）

第4步【练：bù】、用平底锅将豆腐煎成两面金黄。（有条件也【拼音：yě】可以油宽一点，类似(shì)于炸）

第5步、葱姜蒜爆香（练：xiāng）。

第6步、放(读：fàng)入煎好的豆腐。

第7步、翻炒几下，放入少许的【拼音：de】清水，生抽，老抽，蚝油，糖，醋，最后放入木耳，改小火炖上几分钟(繁体：鈡)。（调味品根据个人喜欢，不吃味[wèi]精或者糖，咱们就不放）

第8步、出锅前放入青亚博体育蒜，翻炒几下，如果淡再加入一点点盐，加入少许的鸡精勾芡即可出锅。（勾芡看个人，喜欢的勾一（拼音：yī）点薄芡）

小豆腐的具体做法如下：

1、泡发黄豆：小豆（dòu）腐的原料一般澳门银河采用黄豆，将黄豆洗净，然后用清水泡发。

2、磨浆（繁：漿）：将泡发【练：fā】的黄豆磨成浆。传统做法(fǎ)是用小石磨加适量水推磨成糊状；现在的做法是用豆浆机打成糊浆状。

3、配料：做小豆腐不可少的是蔬菜。蔬菜一般选择绿色叶菜，小白菜、萝卜缨等可以用。将蔬菜洗(读：xǐ)净、用开水烫一下，然后控【练：kòng】水、切碎备用。传统的小豆腐，一般不加其他的配料

现在改良的小豆腐，可以加jiā 海鲜做成海鲜小豆腐等。

4、下锅：将磨好的豆糊（浆）下锅煮开，然后换小火边煮边搅拌，大约10分钟后，将准备好的蔬菜加入，根【练：gēn】据需要加入适量食盐。烧开后继续(繁：續)小火边煮边搅拌约10分钟即可。

5、接下来，就可以享受美味小豆腐澳门威尼斯人啦。可以根据自己的喜好调成不同口味【练：wèi】的。