红娘子鱼干的做【练：zuò】法

求助：大红鱼干怎么做？据说大红鱼干是广西北海特产，每条干的都有一、二公斤，肉厚味美，价格不菲。成菜后咸、鲜、香，适宜佐米饭、白粥。北海红鱼粥做法？需要提前准备好的材料包括：红鱼干2块、沙虫干2条、虾仁干2条、粥1小煲、猪肉1两、姜1小块、胡椒5粒、香菜2颗、葱1颗

求助：大红鱼干怎么做？

据说大红鱼干是广西北海特产，每条干的都有一、二公斤，肉厚味美，价格不菲。成菜后咸、鲜、香，适宜佐米饭、白粥。

需要提前准备好的材料包括：红鱼干2块、沙虫干2条、虾仁干2条、粥1小煲、猪肉1两、姜1小块、胡椒5粒、香菜2颗、葱1颗。1、第一步电饭煲煮上粥2、准备好食材。3、把红鱼干，沙虫，虾仁剪好

4、猪肉使用菜刀切碎。5、粥煮好，转放入沙锅。6、锅内放油加热，放入姜，胡椒，肉末，红鱼干，沙虫，虾仁，翻炒均匀

7、炒好后倒入砂锅里煮。8、煮好后放[fàng]上香菜和葱，完成。

方法/步骤：

1、鱼干用淡盐水泡好。让鱼泡软的同时可(pinyin：kě)以稀释盐巴。

2、大蒜斜切（pinyin：qiè）。

3、泡1-3小时后，切块[繁体：塊]。

4、锅高温入油，大火炸鱼，不[bù]要炸太久，把鱼过一下油，炸香就行。

5、捞起。留{读：liú}低油，放入干辣椒，厨艺中有个技巧，就是肉桂鱼椒【pinyin：jiāo】。做鱼[yú]大多是要用到辣椒，才会入味。

6、放【pinyin：fàng】入大蒜梗，翻炒。

7、翻炒几下，加入鱼块，放入少许高汤，少许生{读：shēng}抽和鸡精，闷煮入味。

8、最后放大{读：dà}蒜叶子，翻炒几下。

澳门新葡京9、起锅，色香味俱全的(读：de)鱼干就烧好了。

北海干大虾米

1.切许少姜丝，拍2-3大（练：dà）蒜子，3个野（pinyin：yě）生椒切段（这个虾米的多少和个人口味而定）。

2.虾米温水泡1-2小时。喜《练：xǐ》欢有嚼劲一点就泡的时间短一点！

3.热锅，倒上油把大蒜子下锅。问到香开云体育气倒上泡好的虾米和姜丝，爆炒5分钟。放野生椒放盐，关小火，下酱油。快起锅时可以放一（练：yī）点胡椒粉！

北[běi]海干墨鱼：

1.墨鱼干用温水泡2小{读：xiǎo}时，根据墨鱼干的大小而设(shè)定侵泡时间。越小泡的时间越短。

2.拍2-3个大蒜子，切姜丝（繁：絲）。

3.和虾米一样爆炒，但是油稍稍比虾米多一【拼音：y开云体育ī】些。胡椒粉可以不要，辣椒根据喜好来加。

红鱼干烧汤，可以是可以，但是用鱼烧汤，最好选择新鲜的鱼烧汤，很少用鱼干烧汤的拉，哈哈，，推荐炒着吃（三种方法，比较简单拉）

1、切中块，五花肉也切【练：qi澳门金沙è】块，加姜酒糖一起焖；

2、切片{pinyin：piàn}或切小块，与同状的五花肉或肥肉间隔放盘里，隔水蒸；

3、切丁，稍微炸一下，可炒芥兰、极速赛车/北京赛车炒饭、做茄子煲【练：bāo】、芋头煲等；

4、掰碎，和入（pinyin：rù）鸡蛋液中炒；

5、掰碎，和hé 其它料煮咸味粥；

6、切小块，与番茄、青椒、酸笋等焖(繁：燜)炒；需要注意的是，无论哪种做法(fǎ)，都要先泡软，也能把咸味泡掉一些，另外，都不用再放盐，除了煮粥可放盐以外