自己怎么做海绵蛋糕？海绵蛋糕怎么做？大家好，我是版纳瑛子，我的回答是：海绵蛋糕是用蛋、糖和面粉混合在一起制作而成的蛋糕。因为蛋糕体积膨大松软，就像海绵一样，所以称为海绵蛋糕。其实很多人都觉得海绵蛋糕口感过于扎实，没有戚风蛋糕好吃，其实如果用对了配方，做对了方法，那么你做出来的海绵蛋糕也会一样松软好吃众所周知
自己怎么做海绵蛋糕？
海绵蛋糕怎么做？大家好，我是版纳瑛子，我的回答是：海绵蛋糕是用蛋、糖和面粉混合在一起制作而成的蛋糕。因为[繁：爲]蛋糕体积膨大松软，就像海绵一样，所《pinyin：suǒ》以称为海绵蛋糕。
其实很多人都觉得海绵蛋糕口感过于扎实，没有戚风蛋糕好吃{pinyin：chī}，其实如果用对了配方，做对了方法，那么你做{读：zuò}出来的海绵蛋糕也会一样松软好吃众所周知[zhī]。
传统的海绵蛋糕并没有蛋糕油，制作工艺较复杂，容易失败。海绵蛋糕的制作流程，海绵蛋糕又称全蛋打法，它有两种制作方法，我们常用的制作方法一般有蛋糖打法和蛋面打法。首先我{pinyin：wǒ}们来说一说蛋面打法，蛋[dàn]面打法首先鸡蛋要散，加入糖打到发白，不要将蛋打好了之后直接加入糖，因为糖会吸附到蛋黄上面，使制作的蛋糕上面有一些黄色的小颗粒。所以今天瑛子要在这里教大家一种快速全蛋打发的方法，有了这个方法，就再也不怕全蛋打发的不够稳定了。
——海绵蛋糕的制[繁：製]作方法——
【所澳门银河需食材(读：cái)】
鸡蛋 3个、牛奶 25克、黄油或玉米油 20克、低筋面粉 90克、细砂{读：shā}糖 80克
第一步：提前准备（繁：澳门金沙備）好这些材料。 因为海绵蛋糕非常容易消泡。
第二步:我先将油和牛奶混合，如果是黄油就先融化再混合！三个全蛋全部打进盆里。加入所有的白砂糖！注意！！！是一次性全部倒进去！
第三步: 然后用电动打蛋器中低速打蛋，至白砂糖融化，如果不好打融化就放在温水！！上面打(dǎ)发！ 融化后开中高速转圈打发，直到如图，从打{读：dǎ}蛋器上面掉落的面糊不轻易融合，至少要挺到6-8秒！ 整个打发时间会很长大概5-8分钟。
第四步: 在打好的蛋黄糊中快速倒入一半的面粉#28过筛#29，然后换成刮刀翻拌均匀。 然后再快速加入剩（练：shèng）余一半面粉#28过筛#29，翻拌均匀！ #28翻拌手法要是从底部向【练：xiàng】上，像炒菜一样千万不要画圈！#29。
第五步: 搅拌好的面糊，取两勺与牛（pinyin：niú）奶和（练：hé）油的混合物搅拌均匀！#28先均匀一下两者的质地#29 然后在缓缓倒入大面糊中！翻拌均匀#28手法和上图一样！#29 可以明显看到先混合的这部分面糊已经消泡！牺牲自己，造福大家《繁体：傢》！
第六步: 搅拌好的面糊就娱乐城可以倒入模具中，放(fàng)入预热好的烤箱150度40-50分钟！出炉后不用倒扣，晾至温热就可以脱模了！
【小贴士【拼音：shì】】
1、此款蛋糕需要打发全蛋，全蛋的打发要比只打发蛋白困难的多（pinyin：duō），所[suǒ]耗的时间也更长。
2、在打发的鸡【练：jī】蛋里加入面粉的时候，一定要分三到四次把面粉加入rù ，不可一次性把面粉全倒【拼音：dào】入，否则很难搅拌均匀。
3、成功的海绵蛋糕，烤好以后应该是油《pinyin：yóu》润膨松的口感，只有正确的打发鸡蛋(dàn)和正确的搅拌，才能得到最佳品质的蛋糕。
4、海绵蛋糕不要烤澳门新葡京的时间太长，否则会导【练：dǎo】致蛋糕口感发干。
5、全蛋一定要隔温水比较容易打发，全程十几分钟[zhōng]吧。
6、搅拌【练：bàn】一澳门新葡京定要注意手法，快速搅拌好。
非常好吃的海绵蛋糕就制作完成了。出炉就偷吃了一小块！如果你在阅读本文教程的过程中，有看不明白的步骤，请在本文下方的留言区给瑛子留言，我看到后会马上为你解答的，如果你有更好的做法[fǎ]，或者更好的建议，也欢(繁体：歡)迎你在留言区留言。
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