武(wǔ)汉蔡甸手工豆丝那家正宗

湖北传统美食黄陂豆丝是怎么做的？芒果君爷爷：豆丝豆皮豆饼都是它，湖北乡土食品，用电饼铛也可以摊出来，自己做的吃起来就是放心制作芒果君奶奶文/图芒果君爷爷豆丝，湖北最为乡土的传统食品之一，用绿豆和大米制成，味甚佳

湖北传统美食黄陂豆丝是怎么做的？

制作芒果君奶奶

文/图芒果君爷爷[yé]

豆丝，湖北最为乡土的传统食品之一，用绿豆和大米制成，味甚佳。在湖北，冬日里，吃一盘腊肉炒豆丝，真是最美的享受。为了能让[繁体：讓]就家人吃到最干净最货真价实的豆丝，芒果君奶【拼音：nǎi】奶冥思苦想，用电饼铛做起了豆丝。芒果君奶奶做得很成功哦，做法和配方送给各位亲，请收好。

豆丝，主料是绿豆、大米。也有用黄豆的，但是那是降低成本的做法，自家吃豆丝，当然要选择最好（pinyin：hǎo）的食材喽。绿豆、大米洗《pinyin：xǐ》净。

洗净后hòu ，大米、绿豆用清水泡《练：pào》发一夜。大米和绿豆的比例为（繁体：爲）1:1。这次芒果君奶奶采用的一斤绿豆和一斤大米。

泡发好的大米和绿豆放入破壁机中，加清水。清水的量不没过食材。

用破壁澳门金沙机【练：jī】将之打成浆状

将绿豆和大米的浆倾入瓷盆{拼音：pén}内

芒果君奶奶这时发现，瓷盆不够装，于《繁体：於》是换了[繁：瞭]一个大的不锈钢容器。好了（繁：瞭），我们书归正传，此时我们加入适量的食盐。

稍事搅拌，让食盐融入米浆(繁体：漿)。

好了，电饼铛皇冠体育登场！盘面[繁：麪]涂油。

将jiāng 绿豆和大米混合的浆液从容器中舀出，放在盘面之上

用刮板将《繁：將》浆液刮平

轻轻（繁体：輕）刮

刮平，让米浆均匀地分布在盘[繁体：盤]内

盖上（练：shàng）盖子，加热几十秒中，此时此刻边缘微微冒气，出现细小的吱吱的声音，揭（pinyin：jiē）开盖子，你可以看到浆液已经变成了面皮。

这时，拿起木铲[chǎn]

轻《繁：輕》轻地揭开

一张完整的豆丝就做好了《繁体：瞭》

看看（练：kàn）

一张一《pinyin：yī》张叠好，芒果君奶奶可有成就感了

真正的只有绿【繁体：綠】豆和大米做成的豆丝哦[ó]。不急，芒果君奶奶马上为大家做一盘腊肉炒豆丝。

豆丝折成这[繁体：這]样

切成稍宽的条儿[澳门永利繁体：兒]

抖一下{读：xià}

腊【繁体亚博体育：臘】肉切薄片

蒜苗切马{pinyin：mǎ}耳朵形

腊肉煸开云体育炒，出油【练：yóu】，腊肉盛起

蒜苗入锅，用腊猪油yóu 炒至断生，蒜苗盛起

豆丝入(rù)锅，略炒

加入(练：rù)腊肉、蒜苗，合炒

稍事烹炒，就(pinyin：jiù)可以出锅了~

好了，这道传统的乡土食品就做好了，请大家品评~倘若有兴趣，可以在家试着做一做，有什么问[wèn]题，可以在评论[繁体：論]中留言，芒果君爷爷一定会为大家解答的。